★ プロが教える本格ふぐ料理講習｜てっさ・てっちり実習＆試食付き

※ 当スクールは1日1組限定のマンツーマンレッスンで、ホームページや各種プラットフォームでも予約を受け付けております。予約可能枠には限りがございますので、お早めにお問い合わせください。
　
　
レッスンの所要時間は3〜4時間程度です。
スタート時間は10時から18時の間で自由に選ぶことができます。　
　
＝講座概要＝
・プロのふぐ調理師による本格ふぐ料理教室です
・ふぐはトラフグのみを使用します
・丸のままのふぐは資格と調理場の許可が必要なため「一般では購入できません」
そのため、実習形式でふぐを捌き、てっさ（刺身）・てっちり（鍋）・雑炊まで作って味わえる貴重な機会です
・大阪府ふぐ取扱登録者が法令に基づく正規の実習として丁寧に指導します
・もちろん、各都道府県におけるふぐ処理責任者試験対策にも役立つ内容です
　
＝講座内容＝
1. ふぐさばきデモンストレーション
講師がふぐを捌く様子を間近で見学。マンツーマンでじっくりと
一般では体験できない貴重な工程を学べます
　※出刃包丁と刺身包丁をご持参くださっても結構です、その場合必ず二重以上の梱包をして持ち運びください、教室には右利きの包丁はご用意しています
2. てっさ（ふぐ刺身）
講師の技術を観察しながら、美しい透き通った薄造りの刺身が完成する過程を学びます
3. てっちり（ふぐ鍋）
参加者も調理に挑戦。具材の入れる順番や火加減を講師と一緒に学び
プロの味に近づけます
4. 雑炊（締めのご飯）
てっちりの出汁を使った雑炊を自分で仕上げることで
調理の楽しさと奥深さを体験します
　
＝この講座の魅力
・資格と調理場の許可がある講師のもとでしか体験できない
・一般では体験できない本格ふぐ調理
・プロの技と知識を間近で学べる
・食文化としてのふぐを学びながら、日本の味を楽しめる
・少人数制で、講師が丁寧に指導
　
＝開催概要＝
・時間：約3〜4時間
・定員：1グループ（最大2名まで）
・最少催行人数：2名（1名参加も要相談）
・料金：41,250円／人
・開催場所：兵庫県芦屋市岩園町
　
◉ 講師紹介
・大阪府ふぐ取扱登録者
・国家公認調理師
・元寿司職人（日本国内・米国での経験あり）
・ワインソムリエ
・ウイスキー検定資格各種保有
・フードコーディネーター
・食生活アドバイザー
安全管理とプロの技を重視した丁寧な指導を心がけています
　
＝注意事項＝
・体験中は講師の指示に従ってください
・汚れてもいい服装をご用意ください
・アレルギーや食事制限がある場合は事前にご相談ください