発酵の力でピリ辛なのに優しい♡ 麹ヤンニョムで作る白菜キムチと、体ポカポカ韓国ごはん。 美腸×美肌の冬ごはんを一緒に楽しみましょう！
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はじめまして。発酵料理士トップインストラクター／アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代（にしかわまさよ）です。
私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。
レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、...
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キムチを使った料理がたくさん作れて、とても美味しかったです。
発酵についても学びたくなりました。
そろそろ美味しくなったかな？と食べてみました。
手作りのキムチは、ほんとに美味しい！
麹入りで、おまけに添加物ゼロ！
その他のメニューも安定の美味しさで、お腹がいっぱいでも入りました。
ありがとうございました。
自分好みのキムチが作れて、添加物ゼロ。
昨日、漬け込んだばかりなので、これから数日味見をしながら、自分好みのつけ具合を探りながら楽しめます。
米麹と甘酒が入っているキムチ、出来上がりが楽しみです。