※ 当スクールは1日1組限定のマンツーマンレッスンで、ホームページや各種プラットフォームでも予約を受け付けております。予約可能枠には限りがございますので、お早めにお問い合わせください。
講座内容
兵庫県における「ふぐ処理責任者試験」は、2026年（令和8年）1月24日(土)学科試験、2月1日(日)実技試験の両日に実施されます。受験者超過の場合は前日の1月31日(土)にも実施。
受験申し込みは、2025年（令和7年）11月11日（火）〜19日（水）の9日間です。
受講料およびフグ代の支払いについては、11月上旬に本ページに掲載予定です。
兵庫県/ふぐ処理責任者試験について
https://web.pref.hyogo.lg.jp/kf14/fugu.html ⸻
学科試験対策
• 試験範囲の基本知識（フグの種類、毒性部位、衛生管理など）
• 過去問の傾向分析と重要ポイント
• 食品衛生法・関連法規の理解
• 学科試験での注意事項と効率的な解答テクニック
実技試験対策
• フグの正しい取り扱い手順（解体・処理）
• 毒部位の識別と安全確認
• 模擬実技演習（講師監督のもと実施）
• 実技試験の流れを事前に体験し、不安を解消
総合確認・質疑応答
• 学科・実技両方のポイント総まとめ
• 個別の質問対応
• 本番でよくある失敗例の解説と回避策
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当スクールの実技内容
• 1講座につきフグ3本使用
• 1本は講師が手本、残り2本は受講者練習用
• フグ代は受講料に含まれず、当日現金で支払い（レシートまたは領収書提示）
• 相場：1kgあたり4,000〜7,000円（例：1本約1.2kg → 4,800〜8,400円）
• ご自身で捌いたフグは講師の安全確認後ご自身で処理して下さい
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受講料
• 1名：29,500円（模擬演習用フグ代別）
• 2名同時参加まで可能
※ フグ代金はスクールの立替となりますので当日レシートと引き換えにお支払いください。
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注意
こちらにH.Pアドレス等を添付することができませんので、最新情報は兵庫県のふぐ処理責任者の試験公式ページをご確認ください（各URLは随時変更の可能性があります）
なお、兵庫県外（住民票が他府県）の方でも兵庫県の試験を受けることができます、またその免許証は一部（東京都他）を除き、お住まいの都道府県及び他府県でも認可されます。
（東京都は追加講習が必要）
