美味しいジャンボ餃子を

対面

食卓の王様 ジャンボ餃子で大喜び!!

こんなことを学びます

この講座で学べること
1. 素材の下ごしらえ・カット
 ・キャベツやニラなどの切り方
 ・水分を抑えるコツ(餡が水っぽくならない工夫)
 ・素材ごとの旨味を引き出す下処理方法

2. 餡の味付け・調合
 ・豚肉と野菜の黄金比率
 ・調味料の選び方と加える順番
 ・ジューシーさを保つ混ぜ方のポイント

3. 包み方の基本と応用
 ・初心者でも簡単にできる基本の包み方
 ・見た目が美しいヒダの作り方
 ・破れにくく、食感もよくなる包み方のコツ

4. 焼き方(仕上げ)
 ・パリッと香ばしく焼き上げるための火加減
 ・蒸し焼きのタイミングと水分量の調整
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開催日程がありません

開催予定エリア目黒・五反田

価格(税込)¥8,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レッスン料、場所代、材料代、

この講座の先生

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餃子職人 どんこ

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超一流 餃子職人

私は餃子職人として、これまで 1万時間以上、餃子づくりを研究し追求 してきました。
その結果、現在は都内で3店舗を運営し、多くのお客様に「また食べたい」と言っていただける餃子を提供しています。

餃子はシンプルな料理ですが、包み方ひとつ、皮の厚みひとつで驚くほど味わいが変わります。
この講座では、基本の皮作りから、ジューシーな餡の調合、見た目も美しい包み方まで、プロの現場で培った技術を丁寧にお伝えします。

手作りならではの楽しさを味わいながら、ご家庭でも再現できるコツを学んでいただけます。
「自分で作った餃子が、こんなに美味しいなん...
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当日の流れとタイムスケジュール

当日の流れ(90分)

1. オープニング・自己紹介(10分)
• 講師(餃子職人)からご挨拶
• 今日の流れとゴールを説明
• 参加者の簡単な自己紹介(餃子経験など)

2. 下ごしらえ
• キャベツ・ニラなど素材をカット
• 水分の抜き方の実演
• 豚肉と野菜を合わせ、餡の味付け体験

3. 包み方の練習
• 基本の包み方をデモンストレーション
• 参加者が実際に包む(形やヒダを練習)
• 美しく仕上げるポイントを指導

4. 焼き方・仕上げ
• 焼き餃子の焼き方を実演
• 参加者が自分の餃子を焼いて仕上げる
• 羽根つき餃子のコツも紹介

5. 実食・交流タイム
• 出来たての餃子を試食
• 感想をシェアしながら交流
• Q&A(家庭での再現方法やアレンジ)

6. クロージング
• 今日のポイントのおさらい
• 写真撮影(希望者)
• 次回案内や質問対応
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こんな方を対象としています

料理初心者の方
 「普段あまり料理しないけれど、餃子なら挑戦してみたい!」という方。
 包み方や焼き方の基本から丁寧にサポートします。
• 家庭で美味しい餃子を作りたい方
 市販の冷凍や惣菜ではなく、自分や家族のために手作りしたい方。
 餡の味付けから焼き上げまで学べます。
• お子様連れやご家族での参加
 包む作業は一緒に楽しめるので、親子での体験にもぴったり。
• 料理好き・食べ歩き好きな方
 餃子をより深く知りたい、美味しさの秘密を体験したい方。
• 飲食店や料理教室に興味のある方
 本格的な技術を学びたい、将来に活かしたい方にもおすすめです。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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