料理グルメ・食文化

太刀魚を学び初夏のフレンチ

対面

旬の太刀魚の切り身を各自三枚におろし初夏らしいフレンチ料理に挑戦していただきます。

こんなことを学びます

旬の太刀魚の切り身を各自三枚におろし初夏らしいフレンチ料理に挑戦していただきます。
太刀魚は骨が硬く、骨の抜き方や三枚におろすコツをお伝えいたします。
※一人一尾はさばきません。
うま味のある太刀魚はレモンとバターと合わせミルフィーユのヴァプール（蒸し料理）にいたします。
難しいとされているフレンチを家で再現しやすいよう簡単に美味しくし合えます。
また、太刀魚の炙りサラダも作り太刀魚の料理の幅を広げます。
この会は太刀魚とワインを合わせていただき美味しさを堪能いたします。
●学び
・太刀魚について
・太刀魚の骨の抜き方、三枚おろし
・美味しく仕上げるフレンチのコツ
・太刀魚の炙り方
●メニュー
・太刀魚とレモンのミルフィーユヴァプール
・太刀魚の炙り彩りサラダ
・クスクス
・白ワイン（飲めない方はレモンソーダ水）

●9000円

開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥9,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

材料代、講義代が含まれます。

この講座の先生

Kondo Sayuri

本人確認済み

9,189人
3,553回

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レリエキッチン　築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

1　講座内容説明
2　デモンストレーション
3　五枚おろし実技
4　調理実技
5　質問　→　解散

こんな方を対象としています

魚好きの方
魚さばきに興味のある方
料理初心者の方

受講する際は以下をお読み下さい

〇「少人数での開催」についてですが、平日5名、土日6名となっております。

①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
　グループメッセージにておくらさせていただきます。
②締め切り後のキャンセルはキャンセル料１００％発生してしまうので
　どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
④天候などの影響で築地での取引のない際は魚種が変わる可能性がございます。
　ご了承くださいませ。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。