プロが教える本格的なお茶の淹れ方講座～理論と実践で極める一杯～

【コンセプト】
私が開催するワークショップの中では初級編に当たるこちらの講座では、「一つのお茶を、自分の好きな味わいに淹れることができる」ことを目指します。
初めて飲むお茶や、頂き物のお茶であっても、温度帯や急須の使い方をマスターすることで、あなた好みの味わいでお茶を淹れることができるようになります。

【この講座の特徴】
食品や飲料について学ぶとき、最も大切なのは「食べ比べ・飲み比べ」だと考えています。
この講座では、様々なお茶の味わいを飲み比べて、「あなたがどんな味わいが好きなのか」を見つけていただきます。
そうして見つけたあなた好みの味わいを目指して、お茶を淹れるための知識とテクニックをお教えします。

【対象】
ご家庭でお茶を美味しく淹れたい初心者の方から、お茶の事業を考えているプロ志望の方まで

【学べること】
お茶の基礎知識
科学的理論に基づいたお茶の淹れ方
急須でお茶を淹れるためのテクニック
自分好みのお茶の味わい、およびそのための淹れ方

・理論編では、お茶の製造方法や成分（カテキン・テアニン等）が味や香りに与える影響を科学的に解説。「なぜその淹れ方で美味しくなるのか」の根拠を理解できます。
・実践編では、急須の基本から上級テクニック「手返し」までを実演指導。同じ茶葉でも格段に美味しく淹れられるようになります。
・自分の好みを見つけ出し、理論と実践で学ぶことで、どんなお茶であっても自分好みの味わいに淹れることができるようになります！

【内容】
レクチャー
・お茶の甘・渋・苦味（飲み比べ）
・お茶の基礎知識
・お茶の種類と味わいの違い
・お茶の味わいを構成する成分について
・お茶を淹れる温度と成分の関係について
ワーク
・温度別のお茶の味わい（飲み比べ）
・急須の使い方（飲み比べ・実践）

【こんな風に教えます】
私が開いているお店で、マンツーマンでお教えいたします。
レクチャーとワークを組み合わせた二部構成となっており、温度別・淹れ方別でお茶を飲み比べながら、あなたの好きな味わいを探しましょう！

【受講者の感想】
「温度・急須の使い方で味が変わるところが面白かった。素人でも分かるくらい違ったし、実践しやすいです！」
ー20代・女性/自宅で美味しいお茶を淹れたい

「お茶の味が温度だけで、そんなに変わることを知って、とても驚きました。さまざまな味が生み出せることも本当に驚きました。これまで意識したことがなかったお茶の渋味についても考えさせられました。」
ー30代・男性/自宅で美味しいお茶を淹れたい

「お茶の味の考え方、自分の好きな味に向き合うということ、またそれを狙って淹れるという考え方がとても参考になりました。」
ー20代・女性/お茶を仕事にしたい