料理グルメ・食文化

鮎さばき一夜干しと甘露煮お持ち帰り！

対面

旬の鮎を丁寧にさばき、美味しい干物を作りましょう！

こんなことを学びます

初夏に　鮎が美味しい季節となりました！
今年は鮎を一夜干しと鮎の甘露煮を作ってみましょう！
香りの魚の鮎は優しい味わい。
鮎を一から下処理からさばき、塩漬けし、自宅にて干していただきます。
また、甘露煮はレッスンで仕上げお持ち帰りです。
今年は鮎をマスターして美味しい季節を堪能いたしましょう！

鮎の一夜干し　一人２匹　スズメ開き
鮎の甘露煮　一人２匹　お持ち帰り
●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷バック、保冷剤

開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥9,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

全て含まります。

この講座の先生

Kondo Sayuri

本人確認済み

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レリエキッチン　築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま... +続きを読む