料理

【単身または未就学児親子（赤ちゃん連れ可）】減農薬大豆で味噌づくり

対面

自分でつくるから、発酵の途中経過がわかる！茹でた豆はこちらで準備しますので、気軽に作ることをチャレンジできます

こんなことを学びます

味噌って何からどんなふうにできるの？

味噌づくりの材料の説明
手順を見本を見せながら一緒に仕込みます。

自分でつくるから、発酵の途中経過がわかります。
仕込んだ直後、3か月後、6か月後、1年後・・・
すごくしょっぱかった味が、徐々にうま味を感じるようになる工程を、好きな時に味見をして変化を楽しんでください。

親子は、大人と子どもが一緒につくります。　

実は、手作り味噌で時間がかかるのは、
・豆を茹でること
・じっくり寝かせる数か月の発酵時間・・・

茹でた豆はこちらで準備しますので、気軽に作ることをチャレンジできますよ。

仕込みが終わったら、昨年仕込んだ味噌でおにぎりと豚汁をみんなで試食。

手作りした味噌は、本当においしい！！。初めてもリピーターさんも歓迎です。（仕込んだ味噌約2キロは持ち帰ります）

開催日程がありません

開催予定エリア秋葉原・御茶ノ水

価格(税込)¥7,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

味噌材料費、試食代、資料代

この講座の先生

田中由美子

本人確認済み

1人
1回

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三男一女を育てたママが教える、小学生・幼児料理教室

田中　由美子
現在　30・28・25・23歳の３男１女の母

たくさんの【体験】の積み重ねが、子どもを成長させていきます。バランス感覚だけでなく、力加減、人の気持ち、危険予測、判断力、社会のルール・・・。たくさんの体験が、判断力や加減を育てるのです。とくにおうちの台所はたくさんの体験の種が詰まっている場所です。そして、食は生きるために一生必要なこと。お子さんの「やりたい」時期に、子どもが体験をすることを見守って、子育てしていきませんか。

　私の子育てが始まった29年前は戸惑うことばかり。赤ちゃんを抱くのも、沐浴させるのもおっか... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

10:30　簡単な自己紹介
　　　　　　　　　材料の説明
　　　　　　　　　味噌の仕込み
11:45頃　昨年仕込んだ味噌でつくった豚汁と、味噌おにぎりを試食
　　　　　　　　　手が空いた人は、おにぎりづくりにご協力ください
13:00　　完全終了
（子どものペースを考慮した作業予定時間です。進捗により、早く終了することがあります。