ラクに楽しく、まいにちベジたべる習慣。忙しい人にこそ、大切です。おしゃれに美味しく健康に料理するコツが身につくクッキングクラスです。
開催日程はありません。
YOSHIVEGGIE(今里佳子)
旅する植物料理研究家。森のなかの古民家暮らし。
自然の恵みを活かした多様性と調和の料理を伝える。
パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。
レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOUR、Salon de Topinambourを経て、現在埼玉県秩父に工房・アトリエを準備中。
ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィ...
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メニュー
菜の花の辛子和え
ヤツガシラのコロッケ
菊芋のポタージュ
かぶら蒸し
チョコレートムース
11:00 開始
12:30 お食事
13:30 片付け
14:00 終了
メニュー
ふきのとうのバーニャカウダソース
ヤーコンの炊き込みごはん
春野菜のお味噌汁
高野豆腐のはさみ揚げ
ヨモギパンケーキ
11:00 開始
12:30 お食事
13:30 片付け
14:00 終了
メニュー
春野菜のサラダ クルミのほろ苦ドレッシング
TOFUスパニッシュオムレツ
ふわふわきんぴらごぼう
春豆ごはん
苺とカスタードのトライフル
11:00 開始
12:30 お食事
13:30 片付け
14:00 終了