3回コース まいにちベジたべるCOOKING CLASS 春

ラクに楽しく、まいにちベジたべる習慣。忙しい人にこそ、大切です。おしゃれに美味しく健康に料理するコツが身につくクッキングクラスです。

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こんなことを学びます

まいにちベジたべる COOKING CLASS

ラクに楽しく、まいにちベジたべる習慣。忙しい人にこそ、大切です。
パワフルに健康と美容をサポートしてくれる食材を使いながら、おしゃれに美味しく料理するコツが身につく、3回連続クッキングクラス、シリーズ第3回目です。

春の講座は、芽吹きの素材をたっぷり使って、体と心を目覚めさせていきましょう。

メニュー
野菜料理+おやつ 全5品

日時
2月6日・3月13日・4月3日 11:00~14:00
全3回連続クラス

*単発のクラス受講もできます。
*デモンストレーションを中心に行います。
*12:30 より食事時間です。お急ぎの方はお持ち帰りもできます。容器をご持参ください。
*お食事の準備、お片づけは一緒に行います。

場所 
JIKKA Cafe(東京都国立市西2−11−28)

受講料
全3回 15000円(1回のみ受講ご希望の方はご連絡ください)

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開催予定エリア

多摩

価格

¥15,000(¥5,000 × 3 回)

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この講座の先生

YOSHIVEGGIE 旅する植物料理研究家

YOSHIVEGGIE(今里佳子)
旅する植物料理研究家。パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。2010-2015年、レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOURオーナーシェフ。現在 国立Salon de Topinambourを拠点に、全国各地でベジ料理の尽きない魅力と可能性を発信中。ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。

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講座詳細

カリキュラム

  • 第1回 2月6日 立春の頃

    メニュー

    菜の花の辛子和え
    ヤツガシラのコロッケ
    菊芋のポタージュ
    かぶら蒸し
    チョコレートムース

    11:00 開始
    12:30 お食事
    13:30 片付け
    14:00 終了

  • 第2回 3月13日 春分の頃

    メニュー

    ふきのとうのバーニャカウダソース
    ヤーコンの炊き込みごはん
    春野菜のお味噌汁
    高野豆腐のはさみ揚げ
    ヨモギパンケーキ 

    11:00 開始
    12:30 お食事
    13:30 片付け
    14:00 終了

  • 第3回 4月3日 清明の頃

    メニュー

    春野菜のサラダ クルミのほろ苦ドレッシング
    TOFUスパニッシュオムレツ
    ふわふわきんぴらごぼう
    春豆ごはん
    苺とカスタードのトライフル

    11:00 開始
    12:30 お食事
    13:30 片付け
    14:00 終了

  • こんな方を対象としています

    マクロビ・ベジタリアン・自然食に興味のある方
    マクロビ・ベジタリアン・自然食にマンネリ化や行き詰まりを感じている方
    家庭料理からおもてなしまで野菜料理のレパートリーを広げたい方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物
    エプロン・お手拭き・筆記用具・お持ち帰りの方は容器 

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