【おうち中華】必ず作りたくなるよだれ鶏！混ぜご飯＆明太チーズ春巻他

中国四大料理のひとつ、四川料理には日本でも好まれているメニューが数多くあります。
その中でもこの20年で大人気となった品、それがよだれ鶏です。
このレッスンでは、よだれ鶏のほか、お身近で手に入れやすい品で本格的でありながら作りやすい中華メニュー計5品をご提案いたします。

よだれ鶏は「口中鶏」（コースィーチー）といいます。”よだれが出るほど美味しい”という意味の料理名は、この料理がいかに親しまれているかを感じさせます。
しっとりと茹で鶏肉に、食欲をそそるピリ辛のタレをたっぷりと絡めて食べる四川の王道前菜です。このメニューに限らず、シンプルなメニューであればあるほどにアイディアや丁寧さがダイレクトに味に反映されます。みなさまに「作りたい！」思っていただけるおいしさと簡単さを、どうぞお楽しみにお出かけくださいませ。

今回の点心は、いろいろなシーンで楽しめる春巻を。
春巻のパリッサクッとした歯触りは、ときに無性に食べたくなる美味しさです。包み方のコツをおさえたら、具材のアレンジも楽しみやすい愛され点心です。
今回はじゃがいもに明太チーズを合わせ、和洋折衷に楽しめる味わいに仕上げます。
おやつやお酒のおつまみ、お弁当にもピッタリな味わいにご期待ください。

ピリ辛なよだれ鶏には、まろやかな塩炒めが好相性！両極ともいえるお味のコントラストをお楽しみいただきましょう。
シーフードを合わせることが多い塩炒めに今回は豚肉を。
冷蔵庫にある野菜を組み合わせ、主菜の存在感たっぷりな一品に。
何を合わせてもちゃんと美味しい豚肉にぴったりな万能合わせ調味料をこっそり教えます。

主食には、中華風の混ぜご飯のご紹介です。
白いご飯に美味しいモノをさっくりと混ぜる手軽さなのに、それを感じさせない仕上がりをご賞味いただきます。炒飯よりも簡単に、牛肉や野菜の食感も楽しいご飯です。お弁当にもおいしいレシピをどうぞお楽しみに！

スープには、よだれ鶏の副産物をアレンジしたレシピをご案内します。
一挙両得の美味しさをご確認ください。

このレッスンもデモンストレーション形式にてご案内いたします。
おうち中華の格上げに、どうぞお楽しみにお出かけくださいませ。