分子栄養学を取り入れた発酵料理（美肌を作るビタミン編)

発酵調味料を基礎に腸内環境を整え栄養吸収されやする為、簡単に、美味しいく
出来上がる発酵料理教室です。

食を通して、一人でも多くの人に健康な毎日と沢山の笑顔と幸せを💛
毎日食べるものだから、最適なお食事を❣

※　腸内フローラルを整える発酵調味料を使ったお料理3品は
　　ビタミン豊富のお野菜を使った簡単レシピのご紹介です。

　　今回は夏野菜を使ったお料理メニュー
※　ズッキーニと枝豆のフムス海老サラダ
※　甘酒チーズとパセリの桃サラダ
※　生姜麹のスモークサーモンと茗荷、大葉、カイワレの生春巻き
　　など、レッスン中は栄養素のお話も楽しめます。

※　発酵調味料は塩麹、甘酒、醤油麹、ニンニク麹、生姜麹、玉ねぎひしおなを
　　基本に調理していきます。

私は長年料理教室や、レストランを経営し、
38年間食に関わってきました。
夫が胃がんになったことをきっかけに、
医師に消化に良い食事を作るよう言われました。

消化には腸の健康が大きく関わっている事を学び
美味しいだけではなく、より健康に良い食事にするには
日本人が昔から取り入れてきた、麹が重要であることに気付きました。

醤油、味噌、納豆、みりん、酒、全て麹の力でできている調味料です。
日本人の体は、麹でできていると言っても過言ではありません。

麹を毎日のお料理に気軽に使えるよう
食材ごとの使い分けや、アレンジ麹調味料のご紹介もします。


・様々な発酵調味料を作っていただけます。
・発酵のメカニズムを学ぶことができます。
・麹を使ったお菓子も作れます。
・発酵調味料を使った簡単料理作れます。
・甘酒や自家製ビネガーで美味しいドレッシングが作れます。
・混ぜて、冷やし固める超簡単デザートも作れます。
・発酵調味料を使ったお料理のレパートリーが増えます。
．腸内環境を整える事ができる。
．腸内環境を整える事で心のバランス整う。
．腸内環境が整うことで美肌効果が体感できる。

★私が開催している料理教室の生徒さんから、こんなお悩みを良く聞きます。

※発酵調味料ってどんなん種類があるの？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※発酵調味料はどんな料理に使いわけるの？
※加熱をすると麹菌が大丈夫？　腸活できるの？
※お料理のレパートリーが少ない
※麹調味料の取り扱いがわからない
※生麹、乾燥麹どれを使ったらよいの？
※麹の種類がわからない　
※栄養素の取り入れ方が難しい
※ビタミンはどんなものに含まれるの

＊開始１０分前からzoomをオープンしています。
材料の準備など、ご不明な点がありましたらお気軽にお尋ねください

＊ご挨拶・講師自己紹介

＊レシピ、発酵調味料の説明や簡単座学。
＊調理発酵調味料第2弾の作り方。
コツやポイントをみっちりお伝えいたします。
　　

＊質問タイム


受講する際は以下をお読み下さい

＊講座予約締め切り後のキャンセルはご遠慮ください。

＊調理器具、材料、調味料等は、ご自身でご用意いただきます。

＊主な材料は講座ページに記載します。

＊レシピは講座予約締め切り後にグループメッセージで送信させていただきます。
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。