うつわの基本的な知識はもちろん、 うつわ選びの「いろは」を学び、 その扉を開けるスタートラインとなる資格
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日本のうつわを知ることで美意識を育み、愉しみながら毎日の食卓を整える事で「作り手」と「使い手」を繋ぎ、日本の伝統工芸を守り伝えていくために、実践的な知識とフレームワークをしっかり身につけられる「うつわソムリエ」を教えています。
うつわの基礎知識を学びます
用語文様、工法、形、種類などを体系的に知ることで、うつわへの興味がより深くなっていきます。
歴史や特色を知る事で、そのうつわが何焼なのかが予測できるようになります。また、産地や作り手を訪ねる愉しさが増します。
料理を一段と美味しそうに見せるには、どのような器を選べば良いのか、どのように組み合わせていけば良いか、アプローチ手段を知ることで、より豊かな食事のひとときを演出できるようになります。
