2回コース講座 🍏まいにちごはんの梅しごと💪からだを整える梅のチカラ🍏梅で料理達人

オンライン

昔懐かしいおばあちゃんの梅干しを、子や孫に引き継ぎましょう。梅酒や、梅ジュース、梅を使ったお料理、梅干しを暮らしに生かす知恵も一緒に学びます

こんなことを学びます

🎀この講座は、来年の梅の季節に再開します。それまで楽しみにお待ちくださいね🎀

<🎀 こんなことを学びます>

 昔ながらの塩分のしっかりした梅干しを作ります。
おばあちゃんが、家族の健康を願ってずっと作ってきた方法で、体を整えてくれる梅干しを作ります。
 合わせて、梅酒、梅ジュース、紫蘇ジュース、梅干しを使ったお料理も学びます。
2回開催ですが、動画でもアーカイブ視聴できますので、ご自分が梅や赤紫蘇を手に入れられるタイミングで、漬けていただくことができますよ。

<🎀 こんなことが出来るようになります>

 昔ながらの梅干しが漬けられるようになり、それをお子さんに引き継いでいくことができます。
 失敗しない持続可能な梅干しですから、何年先にも食べることができます。
 梅干しを使って、体を整えてくれる力を秘めている自家製の梅醤も作ります。

 梅酒、梅ジュース、紫蘇ジュースなどの作り方がわかり、お好みのものを作って、暮らしのアクセントにし、健康を整えることができます。

<🎀 こんなふうに教えます>

 2回のレッスンを通して、少人数のグループで丁寧に教えます。
 一部動画を交えて、梅干し作りの全体がわかるようにお伝えします。
 梅を干す時は、ご自分のタイミングで行ってくださいね。
 1回目は実際に梅を漬けます。
 2回目は、動画の説明をし、一緒にお料理を作ります。

梅と塩だけの混じり気のない梅干しです。
暑さの夏も、寒い冬も、あなたを支えてくれること間違いなしです。

<🎀 持ち物>

1回目 梅は、ご自分が漬けたい分をご用意ください。
    塩は、なるべく自然塩を使うといいです。
    漬けるための容器
    その他準備するものは、メッセージでお伝えします。
2回目 料理の材料、調理道具、楊枝など(お家にあるものを活用します)

<定員数>
基本 5名
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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥5,000(¥2,500 × 2 回)

受けたい
14人が受けたい登録しています

オンライン受講日程

価格(税込)¥5,000

オンライン受講料に含まれるもの

受講料にはこちらが含まれます
🍏 梅干しの作り方を紹介したアーカイブ動画
🍏 梅酒、梅ジュース、紫蘇ジュースの作り方の動画
🍏 梅干しに関する質問はいつでもどうぞ
🍏 この講座は、まいにちごはんの実践講座(中級)の一つになります。(中級)を10回受けていただくと、修了証をお渡しします。
🍏 まいにちごはんサロンに、1か月無料でご参加いただけます。(中級受講が初めての方)

受講料に含まれないもの
梅、塩、料理の材料などの食材は各自でご用意ください。

この講座の先生

鶴見恵子❤️ あなたらしい豊かな暮らしのサポーターのプロフィール写真

鶴見恵子❤️ あなたらしい豊かな暮らしのサポーター

本人確認済み
  • 437人
  • 212回
先生ページを見る 先生に質問する
料理/片づけ/教室スクール運営/暮らしプロデューサ

🏆あなたらしい豊かな暮らしをサポートするオンライン講師
🏆1位〜4位の電子書籍49冊出版中
🏆デビュー12ヶ月でプラチナバッチ取得

特別支援学校の先生26年、棚田と森のボランティア22年、マクロビオティック料理教室・ライフオーガナイザー歴12年、Amazonより電子書籍48冊出版。一人ひとりが自分を大切にし、自然や人と調和しながら生きる 未来循環型の暮らしを広げ、その知恵と物語を次世代へつなぐことが私の願いです。

子どもが産まれたときに、大学時代の先生が故郷から訪ねてきました。育児と家事がうまくいかず、約束の時間になっても、悲惨な状...
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カリキュラム

  • 第1回 梅干しを漬けよう

    10分 自己紹介と今日の手順説明
    40分 梅干しを漬けます
    30分 赤紫蘇を後から入れる場合のやり方と、干し方の説明
    10分 質疑

  • 第2回 干し上がった梅干しを使ってお料理しよう

    10分 梅干しの出来上がりと梅酒、梅ジュース、紫蘇ジュースの進み具合を確認する
    10分 梅の効能についてのお話
    60分 梅を使った調理
    10分 質疑

こんな方を対象としています

✅ 梅干しが大好きなかた
✅ 初めて梅を漬けるかた
✅ 昔ながらの梅干しを作ってみたいかた
✅ 梅干しの効能や暮らしに活かす方法が知りたいかた
✅ 梅干しを使った料理が知りたいかた
✅ 梅しごとをみんなと一緒にやりたいかた
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受講する際は以下をお読み下さい

・講座の終了後に、どんな小さな疑問でもお話しくださる時間を設けますので、お時間に余裕を持ってご参加くださいね。

・開催の6日前までに、材料をお知らせいたします。ご準備をお願いします。

・締め切り日に作り方説明書をお送りいたします。

・開催後に動画を視聴できるURLをお送りいたします。ぜひ復習にお使いください。
視聴期限は2か月です。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー8

  • 楽しかった( 7 )
  • 勉強になった( 7 )
  • 受ける価値あり( 8 )
  • この講座は「私でも梅干しが作れる!と、自信がつく講座」でした
    女性 30代

    梅干し作りってハードルが高い…と、受講前は思ってましたが、鶴ちゃん先生のおかげで、美味しく出来上がりましたし、梅しごとの魅力を存分に味わえることができ、とても楽しかったです!

    旬の梅に触れ、香りや手触りを感じながら、手間と愛情をかけて出来上がったマイ梅干しは格別♪(青梅を追熟させる過程では、梅がとっても良い香り!天日干し中の梅の手触りはまるで肉球!梅に癒されました^^)

    また、自分自身で事前準備(道具や食材を揃える)から行うため、一度の受講でノウハウが身につきます。

    梅干し作りに興味があるけど一歩踏み出せない方、ぜひ受講をオススメします!

    先生からのコメント

    まあ〜、なんてうれしいご感想でしょう…!
    「私でも梅干しが作れる!」と自信をもっていただけたこと、本当にうれしいです。

    梅の香りに癒され、天日干し中の「梅の肉球」にキュンとする…
    そんなふうに梅と心を通わせながらの梅しごと、すてきな時間だったのですね。

    一度の受講で「自分でできた!」と思えるようになるのは、ご自身の丁寧な準備と、思いをこめて取り組まれたからこそです。

    梅しごとは、ただの保存食作りではなく、季節や素材とつながる豊かな暮らしの一部。
    そんな大切なことを感じてくださり、感謝の気持ちでいっぱいです。

    また来年も、梅と出会う季節をご一緒できることを楽しみにしています。
    ご受講、ありがとうございました💕

  • この講座は「想像以上に簡単💕美味しい💕感動の講座」でした
    女性 50代

    梅干しはハードルが高い?
    と思っていましたが、鶴見先生と一緒に作ると
    想像以上に簡単でビックリしました。

    ジップロックやトレーなど
    家にある物で簡単に作れ
    「これなら毎年できる💕」と嬉しくなりました。

    梅干しの作り方だけではなく
    効能や梅干しを使ったレシピも教えていただき
    「梅干し愛」がさらに高まりました。

    最近は毎日梅干しをとるようになり
    猛暑ですが家族みんな元気に過ごせているのは
    鶴見先生のお陰様です。

    鶴見先生の講座に行くと
    食がどんどんシンプルで豊かになります。

    何より食や素材が愛おしくなり
    料理が作業ではなく愛と感謝の時間になりました。

    これはレシピだけ伝える料理レッスンではなく
    鶴見先生が生き方を見せてくださるからだと思います。

    鶴見先生は私の憧れの女性です。
    今回も素敵な講座をありがとうございました。

    先生からのコメント

    まあ…なんて心のこもった素敵なレビューをありがとうございます。
    読んでいて、私のほうが感動で胸がいっぱいになりました。

    「これなら毎年できる💕」そんなふうに思っていただけたこと、そしてご家族で梅干しを取り入れてくださっていること、本当にうれしいです。

    梅干しの力は、昔から「薬になる食べ物」と言われてきましたが、それを毎日の食卓で実感していただけていることが、何よりの喜びです。

    食や素材が愛おしくなり、料理が「作業」から「愛と感謝の時間」へと変わる─
    この講座でお伝えしたかったことを、まっすぐに受け取ってくださって、感謝の気持ちでいっぱいです。

    これからも、そんな豊かさが広がるような講座をめざしていきますね。
    いつも応援してくださることに、心より感謝しております。

    またお会いできるのを、心から楽しみにしています💕

  • この講座は「初めての梅作りが成功した」でした
    女性 50代

    初めて梅作りをしたく、先生の講座に参加しました。実際のところ、二回とも後からの動画受講となってしまいましたが、梅の選びかたなど小さな疑問質問にも優しく丁寧に教えていただき、とっても勉強になりました!
    先生にはその後のお礼が言えずこちらでご報告となってしまいますが、とっても美味しい梅干しに仕上がり大満足です。
    夫はこの暑さ対策で、毎日一粒仕事に持参してます。来年は数を増やして作りたいと思います!
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    まあ、なんてうれしいご報告でしょう!
    はじめての梅干し作りが美味しく仕上がったと聞いて、本当にうれしい気持ちでいっぱいです。

    動画でのご参加でも、丁寧に取り組んでくださったことが伝わってきます。

    ご夫婦で、梅干しを毎日一粒ずつ楽しんでくださっているなんて、梅たちもしあわせですね〜。
    きっと今年の暑さも、梅のちからで乗り切れますね!!

    来年はぜひ、たくさん漬けて「わが家の定番の味」に育ててくださいね。

    またお会いできる日を楽しみにしています。

    こちらこそ、ありがとうございました

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