🏆あなたらしい豊かな暮らしをサポートするオンライン講師
🏆1位〜4位の電子書籍49冊出版中
🏆デビュー12ヶ月でプラチナバッチ取得
特別支援学校の先生26年、棚田と森のボランティア22年、マクロビオティック料理教室・ライフオーガナイザー歴12年、Amazonより電子書籍48冊出版。一人ひとりが自分を大切にし、自然や人と調和しながら生きる 未来循環型の暮らしを広げ、その知恵と物語を次世代へつなぐことが私の願いです。
子どもが産まれたときに、大学時代の先生が故郷から訪ねてきました。育児と家事がうまくいかず、約束の時間になっても、悲惨な状...
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10分 自己紹介と今日の手順説明
40分 梅干しを漬けます
30分 赤紫蘇を後から入れる場合のやり方と、干し方の説明
10分 質疑
10分 梅干しの出来上がりと梅酒、梅ジュース、紫蘇ジュースの進み具合を確認する
10分 梅の効能についてのお話
60分 梅を使った調理
10分 質疑
梅干しはハードルが高い?
と思っていましたが、鶴見先生と一緒に作ると
想像以上に簡単でビックリしました。
ジップロックやトレーなど
家にある物で簡単に作れ
「これなら毎年できる💕」と嬉しくなりました。
梅干しの作り方だけではなく
効能や梅干しを使ったレシピも教えていただき
「梅干し愛」がさらに高まりました。
最近は毎日梅干しをとるようになり
猛暑ですが家族みんな元気に過ごせているのは
鶴見先生のお陰様です。
鶴見先生の講座に行くと
食がどんどんシンプルで豊かになります。
何より食や素材が愛おしくなり
料理が作業ではなく愛と感謝の時間になりました。
これはレシピだけ伝える料理レッスンではなく
鶴見先生が生き方を見せてくださるからだと思います。
鶴見先生は私の憧れの女性です。
今回も素敵な講座をありがとうございました。
初めて梅作りをしたく、先生の講座に参加しました。実際のところ、二回とも後からの動画受講となってしまいましたが、梅の選びかたなど小さな疑問質問にも優しく丁寧に教えていただき、とっても勉強になりました!
先生にはその後のお礼が言えずこちらでご報告となってしまいますが、とっても美味しい梅干しに仕上がり大満足です。
夫はこの暑さ対策で、毎日一粒仕事に持参してます。来年は数を増やして作りたいと思います!
ありがとうございました。
梅干し作りってハードルが高い…と、受講前は思ってましたが、鶴ちゃん先生のおかげで、美味しく出来上がりましたし、梅しごとの魅力を存分に味わえることができ、とても楽しかったです!
旬の梅に触れ、香りや手触りを感じながら、手間と愛情をかけて出来上がったマイ梅干しは格別♪(青梅を追熟させる過程では、梅がとっても良い香り!天日干し中の梅の手触りはまるで肉球!梅に癒されました^^)
また、自分自身で事前準備(道具や食材を揃える)から行うため、一度の受講でノウハウが身につきます。
梅干し作りに興味があるけど一歩踏み出せない方、ぜひ受講をオススメします!