こちらのページをご覧くださり、ありがとうございます。
エコロクッキングスクール大阪校でございます。
玄米自然食を伝え続けて、約30年のお教室です😊
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受付は下記のページの「誰でも発酵マスター🔰楽しく学ぶ発酵体験✨＆発酵ランチ会🥢」から受け付けています。
https://www.street-academy.com/myclass/162482?sessiondetailid=15760193&trigger=browse-history_top〈砂糖不使用〉でも優しい甘さのチョコレート麹を作ります！
1時間で気軽にご参加頂けるレッスンです。
チョコレート麹を仕込んで、
お持ち帰りいただき、ご自宅で発酵していただきます。
発酵を取り入れたい！
発酵スイーツづくりに役立てたい！
そんな方にオススメです！
お砂糖なしで優しい甘さ
発酵のチカラで美味しく
身体の中から不調を整えて行きましょう。
📍チョコレート麴とは・・・
チョコレートや砂糖を使わずに作る発酵スイーツ。
食物繊維やポリフェノールがたっぷりのココアと
腸活、美肌にオススメの米麹の
2つを混ぜ合わせ麹菌の力で仕上げる発酵食です！
📍こんなことが学べます
・「砂糖不使用」「発酵の栄養を取り入れた」健康的なチョコレート作り体験
・「発酵で甘くなる理由」や「発酵による栄養の変化」など発酵スイーツの秘訣
・スーパーフード"玄米"の特徴
・チョコレート麹を使った応用レシピのご紹介（2種類）
📍試食付き
チョコレート麹を使った簡単スイーツを
27種の和漢草を使った野草茶とともにご試食頂けます。
📍栄養満点の玄米麹を使うよ♪
北海道産の安心・安全にこだわった「玄米麹」を使用。
栽培期間中農薬不使用の玄米を使用、放射能検査も実施した玄米麹。
一般的に多い白米の麹と違い、玄米を使っているので健康と美容によい成分がたっぷり！また、白米の麹と比べても味わい深いコクのある発酵食品を作ることができます。
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📌日程：2月20日
📌時間：10:30~13:00
📌場所：エコロクッキングスクール大阪校
📌費用：6000円
📌持ち物：エプロン、三角巾、筆記用具、ハンカチ
自分でもチョコレート麹を作っていましたが、なかなか甘くならず、講座前に悩みをぶつけたところ、当日わざわざ麹を作って味見させてくださいました。
教えていただいたように家で発酵したらいつもより甘くなっていました！
これからも作り続けたいと思います。
ありがとうございました。