おせち料理8品を3時間で（大人・中高大生可）

ひとつひとつの料理に、家族の１年間の健康や幸せを祈る願いをこめ、食材の名前や形、色などで縁起を担いだものを多く詰めます。

どれも手間がかかりそうに思えますが、「伊達巻」にははんぺんを使い、「栗きんとん」は栗甘露煮の汁をつかえばあっという間。簡単だしパック（または顆粒だし）などを使えば、「昆布巻き」や「手綱こんにゃく」もスムーズ。食べやすいように、現代風に味と形を変えていますが、できるだけ縁起を担いだものを詰めています。おせち料理をつくることで、日本の伝統を意識することに繋がります。
今年は昨年より1品増やして計８品を。真空にして冷蔵保存になります。

≪今回のメニュー≫
・鶏八幡巻き（ゴボウを巻く。地にしっかりと根を張ることから、強さや丈夫さを願う）
・豚肉入り昆布巻き（ 昆布と「よろこぶ」をかけて幸福を願う）
・伊達巻（巻物の形に似ていることから学業成就／たまごを使うので子孫繁栄を願う）
・栗きんとん（金団と書き、黄金色の小判に見立て金運を呼ぶ）
・紅白なます（紅白は吉事の色）
・手綱こんにゃく（手綱を締めるように己の心を引き締め、結び目のような形から良縁成就）
・蓮根青のりバター（蓮根の穴から向こう側が見通せることから、将来の見通しが良い）
・松前漬け（寿留女（するめ)の寿と昆布の「よろこぶ」をかけた縁起物）

伊達巻1本（約16㎝）・栗きんとん400ℊ・鶏八幡巻き（鶏肉1枚分）他5品を持ち帰ります。