【料理・食育・健康】知れば知るほど簡単！時短に作り置き！100％野菜料理は満足度120％！発酵麹調味料でより豊かな食卓に♡無添加生活のススメ
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健康情報に迷う時代に、野菜と麹で心地よい食生活を提案しています
（一社）ベジタブルフードセラピスト協会代表の佐藤ひろみです
私は30年以上、野菜料理に携わり、レストラン経営、料理教室、商品開発、講師活動などを通して、「食べることの大切さ」を伝えてきました
これまで多くの方と接する中で感じてきたことがあります。
それは、健康になりたいと思うほど、たくさんの情報に迷い、
「何を食べればいいの？」
「健康のために我慢しなければいけないの？」
食は、制限するものではなく、楽しみながら続けるもの
野菜や麹を取り入れなが...
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本日はありがとうございました。
麹が体に良いとは分かっていても、どうやって作ったら良いか、どのように活用すれば良いのかが分からず、この講座を受講しました。
特別な道具が要らない作り方で、塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹を作りました。10日後に出来上がる予定なので、また受講するのが楽しみです。
塩麹、玉ねぎ麹、トマト麹、醤油麹の4種類も作りました。
1人で作るのは不安だったのですが、いろいろと教えてもらいこんなに簡単だったのかと驚きでした。醤油麹は別なレッスンでお店に置いてないことが多くかなり探し回りました。塩麹も別なレッスンで何度も使用しては塩麹を買いに行きましたが、これもここまでのこと。今後は自分で作っていろんな料理に使いたいと思います。ありがとうございました。
本日は私の都合で受講できず残念でしたが、開講前にお送りいただいたレシピで美味しいスープとリンゴドレッシングが出来ました。また機会がありましたらよろしくお願いいたします。