心も身体も軽やかに『発酵フレンチ』

オンライン

アーカイブ受講OK(写真は過去レッスンの一例です)

こんなことを学びます

《春の発酵フレンチ》

【開催日】

5月20日(水)
10:00~12:30
5月30日(土)
10:00~12:30


① 発酵調味料(レシピにて事前仕込み)
▶糀を使った発酵調味料を事前に仕込みます。

② アスパラガスのムース
▶バターのコクとアスパラガスの香り。
スモークサーモンの塩味が良く合います。

③ 新じゃがいもの発酵ドフィノワ
▶発酵調味料を使ったじゃがいものグラタン。
発酵調味料を重ねて使うことで、コクがアップします。

④ 鶏肉のディアブラ風
▶ディアブラはフランス語で「悪魔風」を意味するスパイシーな一皿。
唐辛子のピリッとした刺激と発酵調味料の旨味で、鶏肉をジューシーに仕上げます。

⑤ フレッシュフルーツのサラダ
▶季節のフルーツに、やさしい甘さのシロップとクリームを合わせた冷たいデザート。


プロのエッセンスと発酵を取り入れながら…
がんばりすぎない。
でも、ちゃんとおいしい。


よくばりなレッスン内容です😊


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2年前からレッスンしている発酵ミキの講座ですが、
受講者100名様超えました。
ありがとうございます。
皆さま、美容と健康のために継続してミキを作り続けてくださっています。


是非、発酵ミキ体験レッスンにご参加くださいませ⬇️⬇️


🔰【発酵ミキ】体験レッスン🕊️🍃
https://www.street-academy.com/myclass/155454


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開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥6,000

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オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

オンライン受講料には、レッスン・レシピが含まれます。

この講座の先生

発酵ミキ*オンライン料理教室🍃

はじめまして、ダンノと申します。


全国の皆様とオンラインで繋がることができ、新しい発見と心地よい刺激、様々な世代の方と交流をさせていただけることに心から感謝しています。


🌟ストアカ8か月で200名以上の生徒様がご受講
🌟森の中にあるゲストハウス勤務(現役料理人19年)
🌟大阪在住/小4男女双子ハハ


講座では、
🔴発酵ミキ体験レッスン
🔴発酵ミキを使ったお料理や天然酵母パン
🔴発酵フレンチ
🔴発酵✖スパイス
をレッスンしています🙂

ご自身のために、
大切な人のために…
一緒にお料理作りませんか。
...
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受講する際は以下をお読み下さい

商用利用不可
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー18

  • 楽しかった( 17 )
  • 勉強になった( 16 )
  • 受ける価値あり( 17 )
  • この講座は「とても美味しい講座」でした
    女性 30代

    いつも盛り沢山の料理を教えて頂き、ありがとうございます。肉まんとてもおいしかったです。
    またすぐ作ります。

    先生からのコメント

    Eさん💗
    いつもありがとうございます😊
    レッスン後に何度も肉まんを作って、生地の水分量を調整されましたね。
    さすがです!粉の種類で吸水率変わってきますので、ベストな水の量を極められて素晴らしいです。
    私のヌケサクをいつも優しくフォローして下さるスーパーアシスタントEさん(笑)
    また、一緒にお料理作れるのを楽しみにしています🌈

  • この講座は「本格肉まんが作れるようになる」でした
    女性 40代

    自分史上最高の肉まんができました!
    先生が試作を重ねて考案されたレシピ、随所にこだわりが感じられポイントが詰まっていました。
    アレンジ具材もぜひチャレンジしてみたいです。
    ドウジャンもほっとする美味しさ。
    いつも期待以上のレッスンを届けてくださる先生です。

    先生からのコメント

    Kさん💗
    レッスン後、肉まんとスープを美味しそうに頬張る姿に、思わずキュンでした💘
    包餡もとってもお上手でしたね!
    さすがのさすがです✨
    これから、たーくさん作ってくださいね。
    いつもありがとうございます🙏

    パオパオパオん🐘

  • この講座は「主婦の味方」でした
    女性 40代

    洗い物を減らす工夫や、
    なるべく家にあるもので作れるように材料も考えてくださってます。

    何度も試作されてた様子をインスタで拝見していましたし,今までのレッスンで作ったお料理も全て大満足なお味なので、この包子も絶対美味しいに違いない!っととても楽しみに受けました♪

    実際出来上がった包子は美味しすぎて、その日のうちに売り切れ。
    まだ食べたい!作りたい!の気持ちが強くて翌日にもまたすぐ復習兼ねて作りました♡
    まるで五五◯の肉まんのお味でリピ確定!
    コレが家で作れるようになるなんてすごいっっ!!!

    先生からのコメント

    Yさん💗
    レビューありがとうございます😊
    息子さんと一緒にご参加ありがとうございます。
    幸せな時間でしたね✨
    発酵に時間がかかりますが、洗濯干しながら、お風呂に入りながら、ながらながらで作ってもらえたらと思います👌冷凍もできますので、また思い出して作ってくださいね~🙏

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