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発酵・酵素料理

麹でつくる、柚子味噌と冬のごちそう

オンラインアーカイブ動画あり

アーカイブ受講ＯＫ

受けた人 83 人

開催回数 16 回

こんなことを学びます

12月、柚子味噌のレッスンを開催します🍊

今回作るのは、麹をたっぷり使った『柚子味噌』

この柚子味噌…
昨年の大人気メニューです💗

柚子の爽やかな香りと、麹のうまみが詰まった柚子味噌。

一度作っておくと、いろいろなお料理にアレンジできますよ。
冷蔵庫で1年保存ＯＫ👌

〇こんにゃくや豆腐の田楽に
〇香ばしい柚子味噌の焼きおにぎりに
〇お肉や野菜の炒め物に
〇野菜の和え物に

炊きたてのごはんにそのままのせてもおいしい💗

毎日のごはん作りに大活躍🌟

今回は…

〇麹たっぷり使った柚子味噌
➡下準備の動画あり
〇発酵柚子いなり
〇小さな柚子ケーキ

も一緒に作ります。

こちらの柚子味噌レッスンは、年内最後の単発レッスンとなります。
次回開催は、今のところ未定です🙇‍♀️

この機会に、ぜひ一緒に作りましょう😊

【レッスン詳細】

12月13日（日）
10：00〜12：00
アーカイブ受講OK

お会いするのを楽しみにしています🌈

ーーーーーーーーーーーーーーー

２年前からレッスンしている発酵ミキの講座ですが、
受講者１００名様超えました。
ありがとうございます。
皆さま、美容と健康のために継続してミキを作り続けてくださっています。

是非、発酵ミキ体験レッスンにご参加くださいませ⬇️⬇️

🔰【発酵ミキ】体験レッスン🕊️🍃
https://www.street-academy.com/myclass/155454

12月13日(日)

10:00 - 12:00

オンライン

予約締切日時

12月8日(火) 10:00

定員

5人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥6,000

お支払方法

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12月13日(日)
10:00 - 12:00
オンライン
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オンライン受講日程

12月13日(日)10:00 - 12:00

¥6,000

定員5人

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オンライン受講料に含まれるもの

オンライン受講料には、レッスン・レシピが含まれます。

この講座の先生

danno kanako

本人確認済み

492人
169回

先生ページを見る先生に質問する

発酵ミキ＊オンライン料理教室🍃

はじめまして、ダンノと申します。

全国の皆様とオンラインで繋がることができ、新しい発見と心地よい刺激、様々な世代の方と交流をさせていただけることに心から感謝しています。

🌟ストアカ８か月で２００名以上の生徒様がご受講
🌟森の中にあるゲストハウス勤務（現役料理人１９年）
🌟大阪在住／小４男女双子ハハ

講座では、
🔴発酵ミキ体験レッスン
🔴発酵ミキを使ったお料理や天然酵母パン
🔴発酵フレンチ
🔴発酵✖スパイス
をレッスンしています🙂

ご自身のために、
大切な人のために…
一緒にお料理作りませんか。
... +続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

商用利用をご希望の方は、事前にお問合せくださいませ🙏

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー19件

楽しかった( 18 )
勉強になった( 17 )
受ける価値あり( 18 )

この講座は「おいしー講座」でした

女性 30代

やっと作ることが出来ました。8月から風邪を引いて悪化して気管支炎になり、やっと治りそうかなぁと思っていたら、インフルエンザになり、もう1ヶ月以上咳に鼻水、だるさと、ひどかったです。
先生もお身体ご自愛ください。
とてもおいしかったです。ただごはんが炊飯器のように成らなく、お米の芯が残った状態でした。もうふっくらさせたい場合はどうしたらよいでしょうか？

先生からのコメント

Eさん、レビューありがとうございます。
１ヶ月以上も体調崩されていたのですか。
咳が続くと体力消耗しますし、お辛かったですね。
ご無理なさらず、ゆっくりなさってください🙇‍♀️
そんな中、アーカイブを観て作ってくださりありがとうございます🙇‍♀️
ピラフですが、鍋の厚み・大きさなどで炊き時間が前後します。
米の芯が残るようでしたら、50cc程水を足して、加熱時間もレシピより長めにとってくださいね。
あと、炊飯器でも炊けますよ👌
水加減は、だし汁を加えるので、その分水分を引いて、調整してみてください。
ご質問ありましたら、いつでもご連絡くださいませ😊

2026年8月オンライン受講

この講座は「とても美味しい講座」でした

女性 30代

いつも盛り沢山の料理を教えて頂き、ありがとうございます。肉まんとてもおいしかったです。
またすぐ作ります。

先生からのコメント

Eさん💗
いつもありがとうございます😊
レッスン後に何度も肉まんを作って、生地の水分量を調整されましたね。
さすがです！粉の種類で吸水率変わってきますので、ベストな水の量を極められて素晴らしいです。
私のヌケサクをいつも優しくフォローして下さるスーパーアシスタントEさん（笑）
また、一緒にお料理作れるのを楽しみにしています🌈

2026年1月オンライン受講

この講座は「本格肉まんが作れるようになる」でした