お魚を料理しよう！オイルサーディン作りクラス

豊洲市場直送の新鮮なイワシを使って、オイルサーディン作りクラスを開催いたします。

■イワシの捌き方をお伝えします
オイルサーディンにするために、イワシを捌いて頂きます。
今回は包丁を使うのは必要最小限にし「手開き」でさばいて頂きます。
”魚はさばくのが面倒”という気持ちがどこかにありますが、簡単な手開きなら失敗も少ないです。

■真イワシを使います
今回の講座では、実の肥えた真イワシを使います。

オイルサーディンは通常カタクチイワシを使いますが、手開きで楽に開けるように、また食べても美味しいからです。
贅沢にお一人約1キロのイワシを使います。

■オイルサーディンを使った食事
オイルサーディンを作る前に、オイルサーディンを使ったお食事を皆で召し上がって頂きます。
まずは腹ごしらえしてからのクラスです。

皆さんの目の前で「オイルサーディン丼」を作って、出来たてをすぐにホクホクで食べましょう。
超簡単に出来るので、お勧めの一品です。

■この講座で学べるもの
・イワシの手開きの方法
・オイルサーディンの作り方
・オイルサーディンを使ったお料理