夏休み企画！親子で発酵手しごと！自由研究になる「玉ねぎこうじ」作り

夏休みの自由研究はこれで決まり！
親子で発酵手しごと♬

日本の国菌「こうじ菌」を使って
「玉ねぎこうじ」を作ります♫

「玉ねぎこうじ」は、毎日混ぜて観察すると、日に日に「メイラード反応」で色が代わり、
玉ねぎの香りから「コンソメ」のような香りに変化します。

１週間ほどで、無添加で美味しい、コンソメ代わりになる発酵調味料「玉ねぎこうじ」が出来上がりますよ＾＾

ぜひこの夏休みは親子で「玉ねぎこうじ」を作りながら、「発酵」について学んでみませんか？

講座では、『日本の国菌「こうじ」について』『たまねぎこうじの作り方』『玉ねぎこうじの観察のポイント』『「玉ねぎこうじ」を使った美味しいレシピ』『添加物と手作り調味料のお話』を紹介します。

講座がそのまま「自由研究」になるように、「自由研究テンプレート」もお配りします。
作成例を参考にしながら観察し、様子を書き込んだり、写真を貼ったり、感想やまとめを記入すれば、あっという間に「自由研究」が出来上がりますよ＾＾

楽しく作って観察し、美味しく食べられる「玉ねぎこうじ」を今年の自由研究にしませんか？

＜こんなふうに教えます＞
ワイワイ楽しく作る、親子参加型のワークショップです。
はじめに、みんなで「玉ねぎこうじ」を仕込みます。
次に、「玉ねぎこうじ」の育て方、観察のポイントをお話しします。
「玉ねぎこうじ」ができたら、「こうじ」や「玉ねぎこうじ」、「添加物」などについて、お子様でも分かりやすいよう丁寧にお伝えします。

＜自由研究テンプレート付き＞
夏休みの自由研究、毎年悩みませんか？
今回は、親子で楽しく参加して自由研究にもなる講座です♬
自由研究テンプレートを参考に、オリジナルの研究発表資料を作るも良し！テンプレートをそのまま印刷して、写真を貼ったり、観察した様子や、感想を書き込んで仕上げるのも良し！自由研究にピッタリな内容を後半の講義でお伝えしますので、「自由研究完成例」を参考に、自由研究シートを完成させて下さいね＾＾