薬膳仕込み味噌　黒豆・ひよこ豆・キドニービーンズ　お茶付き＠荒川区

＜こんなことを学びます＞
免疫力アップが必要とされる世の中になってきました。
麹菌が生きている手作り味噌は、腸内環境を改善し、免疫力も高まるといわれています。
黒豆・ひよこ豆・キドニーのうち、どれか一つを選んでいただき、味噌（約2.3Kg）を仕込みます。
・黒豆はドロドロ血をサラサラにする効果があり、「コクのある旨味」が特徴です。
・ひよこ豆は貧血・生理不順・冷え性・肩こり・更年期障害などを改善する効果があり、「豊かな甘さ」が特徴です。
・キドニービーンズは腎を補い、免疫力アップ・自然治癒力を高める効果があり、「まろやかな甘さとくせのない旨味」が特徴です。
今回仕込めば11月には美味しいお味噌が出来上がります。

＜こんなことが出来るようになります＞
豆はあらかじめ茹でてありますので、潰して混ぜるだけ。
ただし、潰し方や混ぜ方に、当教室独自のポイントがあります。
しっかりポイントをお教えしますので、2回目からはご自宅で簡単に作ることできます。

＜こんな風に教えます＞
それぞれの豆の薬膳的な効能をお話ししたあと、実際に味噌づくりをしていきます。
”笑顔あふれる楽しい教室”をモットーにしています。

＜持ち物＞
筆記用具
・エプロン
・手拭きタオル
・持ち帰り袋
・味噌を仕込む容器
素材：琺瑯または瓶（ガラスやプラスチックは不可）
容量：3ℓ～4.5ℓ　（内径×深さ(mm)160×160～210×185mmくらいの高さと大きさが適しています）
仕込んだ味噌の上に重し400ｇを乗せられる空間が必要です。

＊容器をお持ちでない方には、野田琺瑯のラウンドストッカー18㎝をご用意できます（4,200円）お早めに申し出ください。

＜定員＞
6名