〈コクのある旨味〉薬膳味噌　黒豆仕込み味噌教室【お茶付き】＠荒川区

＜こんなことを学びます＞
免疫力アップが必要とされる世の中になってきました。
麹菌が生きている手作り味噌は、腸内環境を改善し、免疫力も高まるといわれています。
この教室では「黒豆仕込み味噌」を手作りします。
黒豆の薬膳的にはドロドロ血をサラサラにする効果があります。
その他の効能についても説明いたします。
大豆のお味噌になじんでいる方も、黒豆味噌の美味しさにぜひ触れてみてください。

＜こんなことが出来るようになります＞
黒豆はあらかじめ茹でてありますので、潰して混ぜるだけ。
ただし、潰し方や混ぜ方に、当教室独自のポイントがあります。
しっかりポイントをお教えしますので、2回目からはご自宅で簡単に作ることできます。
出来上がりは2キロです。

＜こんな風に教えます＞
黒豆と米麹の薬膳的な効能をお話ししたあと、実際に味噌づくりをしていきます。

＜持ち物＞
筆記用具
エプロン
手拭きタオル
持ち帰り袋
味噌を仕込む容器
素材：琺瑯または瓶（ガラスやプラスチックは不可）
容量：4.5ℓ　（W255×D210×H185mmくらいの高さと大きさが適しています）
仕込んだ味噌の上に重し400ｇを乗せられる空間が必要です。

＊容器をお持ちでない方には、野田琺瑯のラウンドストッカー18㎝をご用意できます（4,200円）お早めに申し出ください。

＜定員＞
6名