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はじめまして。
麹と発酵の力を使い、
薬膳の視点で体調を整える家庭料理をお伝えしています。
私が大切にしているのは、
「食べて整えて、薬に頼らない毎日」
そして、
「出来ない日があってもOK」 という考え方です。
体にいいことでも、
毎日ちゃんと続けなければいけない、
失敗してはいけない、
そう思ってしまうと、食はすぐに苦しくなります。
だからレッスンでは、
・特別な食材や道具を使わない
・家庭のキッチンで無理なく作れる
・気力がない日でも思い出せる
そんな “暮らしに戻る料理” を大切にしています。
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丁寧に教えてもらえます。おすすめです。
レモンが好きで、普段は小麦粉バージョンを焼いているのですが、最近米粉に興味津々。年齢も経て、体調管理も気になりますので、迷わず受講しました。ゆきえ先生は、飾らないお人柄で、ゆったり自分のペースでできることをできる分だけ取り入れていきましょうといつも言ってくださるので、楽しく居心地よく参加できました。ありがとうございました。