パン講師に学ぶ【粉極める】セモリナ粉で作るシャンピニオン6個

＼　　　　　　パン講師に学ぶ
　　デュラム・セモリナシャンピニオン　作り／
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　手作りパンをお粉から手ごねで作ってみませんか？
　天然酵母・体に優しい食材使って理論から
　学べる、失敗のないパン作り教室です
　　　
　
・デュラムセモリナ粉は、しなやかで弾力のあるタンパク質が多く含まれパスタに使われることが多いお粉、食感はプリプリのもちもち。

細かく加工せずに粗挽き（＝セモリナ）胚乳なども含まれたまま使用していくので独特の歯応えもあり、栄養価も高いです

・しっかり高温で焼いていくのに、セモリナ粉が、もっちりと面白い食感に。

・普通はフランスパン生地で作る「シャンピニオン」きのこ型)、今回はセモリナ粉で作ります。

・シンプルな食事パンはそのまま食べても
　　　おかずと一緒でも。

【学び】
・お粉から手ごねで作ります。
　こねかた、生地の見極めかた
・発酵の見極めかた
・アレンジの仕方
・きれいな成形のしかた
・お粉や材料の説明など
・おうちでも作れるように、きちんと作業後、レシピ確認

※少人数なので、なんでも聞けて、ゆっくりレッスン。
※消毒・換気な感染症予防対策もしっかりしています

セモリナシャンピニオン　6個
全てお持ち帰り