リーズナブルな牛肉でも問題なし!味しみしみのたたきはアナタの味方!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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直火で家庭でお肉を調理したり、鮎を美味しく炊き込んでいただいたり、高クオリティながらほっとするお味の和食をいただけます。
牛のたたきを自分で作るという発想がなかったのですが感動の出来栄えでした。揚げ出し豆腐は最高傑作で料亭で食べているかのよう。あしらいも教えて頂けて本当に勉強になります。鮎飯もピーマンの浅炊きも含めて和食のコース料理としておもてなしにもできて和食料理に少し自信がつきました。
昔、吉野川の近くで食べた鮎飯が忘れられずにいました。鮎を自分で下拵えする方法、簡単に売ってるものから作る方法、どちらの方法も教えていただけて💮です。