初夏の手仕事～旬食材の保存食～初夏はミニトマト＆ミニトマト酵母🍅

季節で変わる、白砂糖不使用・減塩の現代ならではの保存食づくり。季節を感じながら、気負わずに楽しめる手仕事の講座です♪視聴だけの参加も大歓迎、当日リアルタイム参加が難しい方は、録画受講で手仕事に挑戦！
4月カレンダー→https://drive.google.com/file/d/1JAMjfwgOgRFdwVq5NWjbEa3rBo8Tioeb/view?usp=sharing
5月カレンダー→https://drive.google.com/file/d/1ukyXXFV7yah-M9zvQbOXRQ5FFwbnbsdi/view?usp=drive_link
【今年の予定】
4月 たけのこ
5月 セミドライミニトマト・らっきょう
6月 本格発酵ピクルス・梅仕事

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セミドライミニトマト＆酵母
5月11日(土)10:00～
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1年中お馴染みのミニトマトですが、トマト農家の知人が「この時期は一段と美味しいよ！」と教えてくれました。半生に仕上げる旬の味をギュっと濃縮させたミニトマトと、微発酵でシュワッと爽やかな酵母を作ります（酵母はスムージーの他、スープなどに活用可）♪

🍅オーブン使用、はじめてでも失敗しにくいセミドライの作り方
🍅セミドライミニトマトの使い方
🍅セミドライミニトマト保存法～オイル漬け・塩糀漬け・醤油糀漬け（※）
🍅ミニトマト酵母の仕込み＆甘酒スムージー【レシピ提供】
※塩糀＆醤油糀の作り方レシピ付き！
※月額サービス『季節の手仕事』【ベーシック】に2023.5～加入している方＆【プレミアム】加入者は提供内容が重複しますので、ご予約しないよう気を付けてください。

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たけのこの手仕事　4月15日⇒終了
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◉アーカイヴ受講可、詳しくは以下のURLをクリック↓↓↓
https://www.street-academy.com/subscription/services/1966

🌟たけのこの茹で方（テキスト）付き
🌟五目寿司のもと
🌟ピクルス
🌟メンマ

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【季節の手仕事ミニ】
ジンジャースパイスシロップ　5月2日
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◉こちらでご予約受付中🌟月額サービス加入者はご予約不要！
詳しくは以下のURLをクリック↓↓↓
https://www.street-academy.com/myclass/144331

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らっきょう【全2回】基本～応用
　5月24日・6月7日(金)10:00～
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◉こちらでご予約受付中　詳しくは以下のURLをクリック↓↓↓
https://www.street-academy.com/myclass/174761?after_created=true&sessiondetailid=12766996

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『セミドライいちご』3月23日 ⇒終了
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◉アーカイヴ受講可、詳しくは以下のURLをクリック↓↓↓
https://www.street-academy.com/subscription/services/2844

🍓セミドライいちごの作り方
🍓セミドライいちごでつくる濃厚いちごクリーム
🍓セミドライいちごとココアのマフィン　※小麦使用

＜必要器具・食材＞
・オーブン必須（セミドライミニトマト）
＊器具・食材の詳細については、予約後に送信する「買い物リスト、器具リスト」と締め切り後に送信するレシピでご確認の上、ご用意をお願いいたします。

＜こんな風に教えます＞
・材料の選び方、扱い方の説明をします。
・講師の声掛けに従って、オンラインで個々に作業していただきます。ご自分のペースで、作業してくださいね。視聴だけの参加もOK
・定員は6～8名です（録画視聴参加が多い場合は増枠）。