もっと早く知りたかった！ホンモノの調味料の選び方！

はじめまして。くまがいゆみです。

現代人の忙しい生活の中で、心身の健康を維持するための食事選びが注目されています。健康問題やライフスタイルの見直しをきっかけに、多くの人が食事に対する意識を高めるようになっています。

最近は、添加物や加工食品を避け、自然な食材や伝統的な製法にこだわる方も増えてきていますが、私のそのひとりです。

砂糖、塩、酢、醤油、味噌などの基本調味料に目を向け、ドレッシングや麺つゆ、たれなどの調合調味料を、その都度必要な分だけ手作りしています。
作りたての調合調味料でいただく野菜や魚は、さらに美味しく感じられるものです。

特に、質の良い調味料を使うことは、食材の味を最大限に引き立てるだけでなく、その背景にある製造過程や作り手の思いを感じることもできます。
昔ながらの製法で作られた醤油や味噌を蔵元から直接購入することで、より豊かな味わいと共に、職人たちの技術を支えることができると実感しています。

この講座では、まず調味料を見直すことが、食生活改善の最も手軽で効果的な方法であることをお伝えします。

あなたの食生活に、新たな彩が加わること…間違いなしです！

・日本食生活学会 会員
・IFCA国際食学協会 グルテンフリー＆調味料講師
・ナチュラルフードコーディネイター／学習指導員
・ウェブ解析士協会 上級SNSマネージャー
・日本認知症予防協会 MCI専門士