豊洲買い出しと煮穴子丼!

豊洲ツアー付きレッスン!煮穴子丼を豊洲仕入れにて、ふっくらと炊き上げます。

こんなことを学びます

豊洲ツアー付きレッスン

以前築地場内ツアーで人気メニューだった煮穴子丼を
豊洲の三清商店から開いた穴子を仕入れ丁寧に下処理してふっくらと炊き上げます。
家庭でも美味しい煮穴子が出来ますよ!


人数限定にて豊洲ツアー付きレッスンいたします。
市場内で仲買を回り買い付けした後は鰹節や、包丁屋、酒屋、チーズ専門店を回ります。
その後レリエキッチンに戻りレッスンいたします。


●参加する上でのでの注意点
※集合場所がゆりかもめ市場前になります!
豊洲で買い出しする生徒様を対象に致します。
(何かしらお買い物をお願い致します)
※豊洲はプロ対象の市場で一般見学者は基本的にはいれません。

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷剤、保冷バック
夏場はバス停に日よけが無いため、帽子や日傘、飲み物など対策
をおすすめいたします。

服装は仕入れいたしますので歩きやすい靴でいらしてください。

時間厳守でお願い致します。遅れた場合途中参加が難しくなります。
ご了承くださいませ。

上記の内容を確認した上でお申し込みくださいませ。

●講座の流れ

8:30 ゆりかもめ 市場前駅集合 改札出口 時間厳守
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html


豊洲市場買い付け回り 市場内の仲買の店を数カ所まわります。
その後4階の店をまわりお買い物を楽しんで頂きます。

豊洲市場からバスにてレリエキッチンに戻りレッスン開始
(交通費は各自負担)

12:00 解散


●メニュー
ふっくら煮穴子丼
だし巻き卵
穴子の白焼きの椀物

●受講料 7300円  交通費各自
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開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥7,300

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ゆりかもめ 市場前駅集合

    http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

    豊洲市場買い付け回り

    バスにてにてレリエキッチンに戻りレッスン開始

    12:00 解散
    • こんな方を対象としています

      料理初心者の方
      魚料理のレパートリーを増やしたい方
      魚が好きな方
    • 受講料の説明

      ツアー代、材料代、場所代、含みます。交通費は各自負担
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日は歩きやすい靴でおこしくださいませ。

      豊洲はターレー(小型トラック)が沢山走ってます。

      万が一事故の際は

      ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任を負いかねます。

      また、お買いもの等される方は保冷バックをお持ちくださいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 37
    • 楽しかった!( 31 )
    • 勉強になった!( 23 )
    • 行く価値あり!( 26 )
  • W3

    女性 40代

    この講座は「豊洲の活気と穴子丼の美味しさに感動!」でした

    一般の人は買い物に入れない豊洲の仲卸でのお買い物は素晴らしい海産物の数々を目の当たりにしてテンションあがりまくり。
    たくさんのお買い物を楽しみ、お教室に行ってからは今までの穴子のイメージを覆す、ふわふわで臭みのない、美味しい丼とお吸い物に感動。
    家に帰ってからは美味しい品々に家族も大喜び。朝は少し早いけど、本当に本当に美味しく楽しい一日でした。
    ご一緒させていただいた方々も何回も参加させてる方ばかりで、お話もとっても勉強になりました!
    私もまた豊洲、そして築地も参加させていただきたいと思いました。ありがとうございました!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「やっぱりワクワクする講座」でした

    豊洲ツアーは2度目でしたが、やはり先生がいてくださる安心感があり、色々質の良いものをたくさん購入できました。
    一人ではどの仲買さんにいけばよいかやどう買えばよいかはわからないものですし、先生がついていてくださるので、どこで何が買えるのかも理解して購入することができます。
    教室での穴子丼も、コツやポイントをしっかり教えて頂き、ふわふわの煮穴子になりました!
    ツアーも行ってお料理もして盛りだくさんな講座です。

  • W2

    女性 30代

    この講座は「とっても、楽しく美味しい講座!!」でした

    煮穴子の授業を昨年とり、復習したいのと豊洲ツアーがあるのとで、今回授業しました!
    豊洲ツアー、築地とはまた違う魅力がたくさん詰まっていて、お買い物欲が止まりません!!

    ツアー後作る煮穴子は、ふわふわとろとろで...
    美味しくて無言になりました笑。

    すごく楽しい講座なのでおすすめです♬

  • W3

    女性

    この講座は「美味しく学べる」でした

    豊洲市場は初めてでしたので、ツアーのように見学でき楽しかったです!しかも先生が信頼するお店に寄ったり、知らなかった美味しい知識もいただいて、知らなかったお魚の情報を得ることができました。
    知らずに買い物をするよりもとても為になりました。
    煮穴子丼もふっくら柔らかく仕上がり美味しかったです。開いたアナゴも買ったので復習がてら作って家族に振る舞おうと思います。
    機会があればまた参加したいです!

  • W2

    女性 50代

    この講座は「大興奮の体験」でした

    穴子丼は文句なく美味しくて感動です!

    豊洲市場では気さくで明るい先生のおススメもご紹介してもらいながらの散策。どれも購入したくなるものばかりでしたがグッと堪えて持ち帰ることのできる分におさえました。
    ひとりでは絶対に足を踏み入れることのなかった場所を体験できて、新しい楽しみが増えました。

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