こんなことを学びます
初心者大歓迎！
魅惑のスパイスの世界にようこそ。
お家で旅気分♪ きっと、あなたもスパイスの虜になりますよ.
モロッコ料理は野菜を大きく切るので、包丁の扱いが苦手な方でもラクラク作れます。
お夕飯の時間に合わせた講座ですので、そのまま夕食にしていただけます。
タジン鍋が無くても蓋つきのフライパンで美味しく作れます。
モロッコは北アフリカの北西に位置し、地中海と北大西洋に面しているので魚介料理も豊富です。
今回はスパイスの効果で、イカを美味しく食べられるカラマリタジンを作ります。
スーパーに売っている普通の食材が、レストランのようなお料理に大変身！
スパイスは、スーパーで売っている瓶入りのもので大丈夫！
簡単にエキゾチックなお料理が出来上がります。
＜こんなことを学びます＞
管理栄養士が教えるモロッコ料理
【技術的なこと】イカのさばき方
タジン料理の作り方
【講義】メタアナリシスに基づいたエビデンスのある健康食の一つであるモロッコ料理の優位性 （モロッコ料理は「地中海食」としてユネスコの無形文化遺産に登録されています。）
スパイスの効果効能 使用した食材の薬膳的効果 栄養価
＜こんなことが出来るようになります＞
イカのさばき方
＜こんな風に教えます＞
少人数制のグループで丁寧に教えます。
画面を通して講師の作る様子をみて頂き、実際に一緒に作っていただきます。
（一部、下準備をお願いしています。）
スパイスについての効果などをお話ししながら、参加者の皆さんと試食タイム
こちらのレッスンはオンライン開催です。PC／スマホ／タブレットのいずれかで受講が可能です。
カメラは手元とお顔のどちらも臨機応変に対応できるものだと良いです。 パソコンでご参加の場合は手元が映らないのでなるべく、スマホやPadのご利用をお勧めしています。
無料ビデオ会議アプリzoomを使用しレッスンします。
zoomの操作が心配な方は操作方法など、こちらをご参考ください！
https://bit.ly/3dL6myn開始時間になったらzoomの部屋をオープンいたします。
ご質問などはお気軽にご連絡ください！
＜使用する道具＞
タジン鍋 又は 蓋つきのフライパン 包丁 まな板 ボール
＜定員＞
8名
私にとっての初めてのモロッコ料理を学びました。
手に入らない材料ではないので、作るのは難しくないと思います。
気さくな先生のお料理の無駄のないお料理工程やコツを教えてもらえたので早速活用。これからの自分のお料理作りに絶対に役立つと思います。
できたイカを使ったタジン、美味しい！
学ぶ価値あり講座でした。