ホシノ天然酵母でほったらかしマロンクグロフ作り

どうしてほったらかしでできるの？
と思いますよね。

ホシノ酵母は発酵に7時間ほど時間がかかります。

え！て？

でもその特徴を利用して、材料を混ぜたらあとは、、、

その間自分のスケジュールを入れられるってこと。

だから、イーストのパンのように2時間拘束されないんです。

ぜひ、レッスンで体験して実感してほしいです。

今回は、卵にバターたっぷりの甘い菓子パンクグロフ生地に、甘栗をたっぷり混ぜ込んだ「マロンクグロフ」をレッスン。

ホシノ酵母を使い味わい深く。

焼き上がりには、メイプルシュガーを振って甘栗を飾り見た目も豪華に！

クグロフは大きいのをバ～ンと作りたい方、
可愛いのを作りたい方といらっしゃるので、
両方の焼き方を（18㎝ケーキ型の方法も）ちゃんとお教えします。
お持ち帰り生地はお好みで作ってくださいね。

レッスンでは、作業がわかりやすい写真つきレシピを使います。

混ぜ込み発酵させた生地の型入れの仕方をお見せし、
実際に小さめのクグロフ型2個の型入れを練習。
焼きあがったものはお持ち帰りいただけます。

成形発酵の間に持ち帰りの生地を混ぜ込み、
持ち帰ってその日の夕方か翌日に大きなクグロフ、
（小さい物は6個）を焼くことができます。
焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えします。
当日か翌日に成形・焼成できるように、余裕のある日をご予約ください。

ご試食は講師が焼いた大きなクグロフを召し上がっていただきます。

当日焼いた
・可愛いクグロフ型10㎝2個
・クグロフ型18㎝１台分(10㎝型6個分)の生地
・クグロフ型18㎝1台分の生だね(大さじ2杯)
のお持ち帰りもあります。

＊コロナ感染予防のため
入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。