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夢を叶えるパン作りメソッド&簡単褒められお家ご飯

大塚 有子

本人確認済み
(2)

教えた人数

7

講座の開催回数

6

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プロフィール

2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う。
以来、20年以上自宅にてホシノ酵母と国産小麦を使った安全で味わい深い天然酵母パン教室を開催。
2010年9月 公民館でも天然酵母パン教室を開催。
2011年2月 自宅で少人数の生徒さん対象に、簡単に作れて日常に役立つ料理教室を開催。
企業とのタイアップレッスン・レシピ開発など多数

2020.6月よりオンラインレッスン開始。




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こんなことを教えています

天然酵母パン・料理教室Nature

【夢を叶えるパン作りメソッド
―ホシノ酵母パン作りの基礎からアレンジオリジナルレシピの作り方まで身につく―】

パンへの思いは一人一人違いますよね。

「パン大好き。焼き立てパンを食べたくて」

「お子さんに安全な手作りのパンを食べさせたい」

「ハード系のパンが好きだけど、自分の好みのパンが少ないから作れるようになりたい」

「クロワッサン一度習ったけど、自宅で上手に作れない。自分でもパリッと美味しく作りたい」

「将来パン屋さんを開きたいから、ホシノ酵母のパンを覚えたい」

「お店のオリジナルパンを作りたい」

そんな生徒さんたちの夢を叶えられるように、
お教えしています。
ホシノ酵母は発酵に時間がかかりますが、
こねる作業と成形し焼く作業の二つを分けて自分のスケジュールに組み込めます。
イーストパン作りのようにこねてから焼成するまでの2時間拘束されません。
しかも過発酵による焼くときに膨らまない!なんて失敗も少ないです。

まずは、単発レッスンにいらしてください。
お問い合わせもお気軽にどうぞ。

レッスン内容
発酵ずみの生地を成形―発酵の間に持帰り生地こね―焼成―コーヒーと一緒に試食―後片付け 
*持ち帰り生地(小麦250g)で自宅で復習ができます。1回分のホシノ酵母の持帰り付。

【多層鍋とアイデアで簡単褒められお家ご飯―新米主婦・忙しい女性のための料理教室】

多層鍋の魅力は
・1㎝の油でカラッと揚げ物ができ、残った油できんぴらなどを作って油を使いきる工夫がしやすい。
・重ね鍋料理で、下でミネストローネ、中段で蒸鶏、上段で蒸野菜作り、といっぺんに夕飯ができる。
・無水で野菜を栄養を逃さずゆでられる。
・スポンジケーキがオーブンで焼くよりふんわり焼きあがる。 
・タルトだって簡単!

日常の夕飯からおもてなしにデザートまで、時短で栄養を逃さず経済的に料理ができるので、
料理初心者や忙しい女性に、これから結婚を控え「お料理どうしよう!」と思っている方に、是非知ってほしい料理法です。

簡単に作ったのに「おいしい! どうやって作ったの?」と聞かれたり、
「料理上手!」「手早いね」って褒められます。

単発レッスン おもてなしに使える料理・日々の夕飯作りに役立つ料理・常備菜・デザートなどを4~5品組み合わせてお教えしています。どれも手に入りやすい材料で簡単に作れるコツをお教えしています。

まずは、単発レッスンにいらしてください。
お問い合わせもお気軽にどうぞ。

6月よりオンラインレッスンを始めました。
Zoomの使い方もわかりやすくお教えします。
新しいことにチャレンジして一緒にお料理・パン作りを楽しみましょう!

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講座

写真

レビュー

男性 50代

この講座は「楽しい ためになる、お腹いっぱい」でした

先生は、とても優しく 丁寧に、教えてくださいました。
お腹いっぱいになり、幸せな 一日でした、また、別の講座にも 参加したいと 思います。
ありがとうございました。

女性

この講座は「楽しめました」でした

楽しかったです

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男性 50代

この講座は「楽しい ためになる、お腹いっぱい」でした

先生は、とても優しく 丁寧に、教えてくださいました。
お腹いっぱいになり、幸せな 一日でした、また、別の講座にも 参加したいと 思います。
ありがとうございました。

女性

この講座は「楽しめました」でした

楽しかったです

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