アレンジ力抜群！「トマト糀」「塩レモン糀」「きのこ糀」「にんにく糀」「玉ねぎ糀」の５種の変わり種糀調味料と活用法が一度に学べてお得！！
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小泉真理
【発酵研究家】
下北沢の自宅にて発酵＆ハンドメイドサロン
『fleurs.et.miel』（フルールエミエル）主宰
自宅で手作りできる発酵調味料をはじめ、米粉と発酵のお料理やスイーツ、自然とカラダに優しいハンドメイドコスメや手作り石鹸など、厳選した素材でココロとカラダを癒すワークショップを開催中。
手や体を動かしながら、五感で感じて楽しんで、
みなさんが笑顔になれる、体感型ワークショップを目指しています♪
ここから発酵ラボ 発酵セラピスト
（情報栄養学・添加物情報学・非電化醸し 講師経験有）
自宅で気軽に...
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添加物を完全に避ける事が難しく 食材を考えなおしてもなかなか調味料までたどり着かずに困っていました。
今日は5種 さらにアレンジレシピを教えていただいたので、バリエーションが増えてホッとしています。
具体的でわかりやすい講座でした。活用していきます🙌
変わり種糀調味料はのレシピはネットでも容易に見つけられますが、小泉先生の講座はより深い。糀から自らかもしてしまう先生ならではの切り口でした。
きのこ糀、トマト糀、生姜糀などさまざまな糀調味料とその展開レシピを沢山教えて頂きました！
教えていただいた調味料をこれからお料理に使って、いくのがとっても楽しみです！