塩焼きとお刺身以外でも、秋刀魚はこんなにおいしいのです!そして今年のハロウィンは手作り南瓜スウィーツを!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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秋刀魚の南蛮漬けは背骨をスルっと抜く技を教えてもらいました。日持ちもするので作り置きしておくと立派な1品になりますね。
きゅうりとカニカマのサラダは我が家でも似たような物を作ってましたが、先生のレシピでは一味プラスする物があり、家でも試してみたいと思います。
カボチャプリンは滑らかで、絶品でした!
秋刀魚の骨がスルッと抜ける気持ち良さに、おぉ~と。
副菜のキュウリとカニかま、パンにも合いました!
そして、いつもながら先生のデザートはとても美味しかったです。
秋刀魚の南蛮漬けは、普段家で作るものよりお野菜の種類が多く、少ない漬けタレで美味しくいただけました。
かぼちゃプリンは、甘すぎず今まで食べてきた中で一番おいしいかぼちゃプリンでした。
きゅうりとカニカマのサラダは家にある材料で簡単に作れますが、やはり美味しかったです。
茄子と豚肉の一品も材料も茄子がとろとろで盛りつけが美しく、立派な一品になるなーと思いました。