秋においしい和食を!秋刀魚の南蛮漬&絶品南瓜プリン他計4品

対面

塩焼きとお刺身以外でも、秋刀魚はこんなにおいしいのです!そして今年のハロウィンは手作り南瓜スウィーツを!

こんなことを学びます

もうすぐ秋。
美食の季節を存分に感じられる和食のご提案です。

主菜には南蛮漬をご紹介します。
南蛮漬といえば、豆アジなどを使うことが多くありますが、今回は秋刀魚を使って仕上げましょう。唐揚げにした秋刀魚から、一瞬で骨を抜く㊙️ワザは必見です。

副菜には、じゅわっと旨味あふれる揚げ茄子を。
豚肉とおろしを添えて、メインにもなる揚げ茄子に仕立てます。
揚げることによって楽しめる独特のトロッとしたジューシーさが魅力の米茄子を使い、簡単で効果的な下ごしらえも丁寧にご紹介いたします。

もう一品は、簡単サラダのレパートリーを増やしましょう。
塩もみきゅうりとカニかまを、マヨネーズと胡麻を使った和え衣で絡めます。
常備菜やお弁当に、サンドウィッチの具材にも大活躍です!

そしてデザートに南瓜プリンを。
ご家庭のおやつや手土産にもご活用いただける、失敗知らずの美味をぜひマスターしましょう。

身近な食材で簡単に。
ワンランク上の味わいをお楽しみにお出かけ下さい。


このたびのレッスンも新型コロナウィルス感染拡大防止に配慮し、デモンストレーション形式でご紹介いたします。

おうちごはんの美味しさに。
おうち時間の楽しみに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。

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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
こんな方を対象としています
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・マスクのご着用は任意とさせていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。

・お料理のお持ち帰りにつきましては、食中毒予防の観点より、極力スタジオでのご試食をお願い致します。お持ち帰りを希望される場合は、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。なお、お料理のお持ち帰りによってご体調を崩された場合、当スタジオは責任を負いかねますのでご了承くださいませ。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー4

  • 楽しかった( 4 )
  • 勉強になった( 3 )
  • 受ける価値あり( 3 )
  • この講座は「おいしい秋の味覚が盛りだくさん」でした
    女性 40代

    秋刀魚の南蛮漬けは、普段家で作るものよりお野菜の種類が多く、少ない漬けタレで美味しくいただけました。
    かぼちゃプリンは、甘すぎず今まで食べてきた中で一番おいしいかぼちゃプリンでした。
    きゅうりとカニカマのサラダは家にある材料で簡単に作れますが、やはり美味しかったです。
    茄子と豚肉の一品も材料も茄子がとろとろで盛りつけが美しく、立派な一品になるなーと思いました。

  • この講座は「絶品カボチャプリン」でした
    女性 50代

    秋刀魚の南蛮漬けは背骨をスルっと抜く技を教えてもらいました。日持ちもするので作り置きしておくと立派な1品になりますね。
    きゅうりとカニカマのサラダは我が家でも似たような物を作ってましたが、先生のレシピでは一味プラスする物があり、家でも試してみたいと思います。
    カボチャプリンは滑らかで、絶品でした!

  • この講座は「骨がスルッと」でした
    女性 60代

    秋刀魚の骨がスルッと抜ける気持ち良さに、おぉ~と。
    副菜のキュウリとカニかま、パンにも合いました!
    そして、いつもながら先生のデザートはとても美味しかったです。

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