夏の薬膳料理　身体にこもった熱を冷まし、夏の暑さを乗り切る料理

ZOOMを使ったオンラインレッスンになります。

◉テーマは、厳しい暑さで体力、気力を消耗しやすい夏を気持ち良く乗りきるために ！
暑邪を追い払う薬膳　

●今年も猛暑が予想されています。暑さに体がついて行かず、また冷房の効いた室内との寒暖差で自律神経が乱れやすくもなります。冷たいものを飲みすぎて胃腸の働きが弱くなり夏バテの原因になります。
身体の熱を冷ます効果のある食材を使って、熱さを乗り切りましょう。

胃腸の機能や免疫を高める生薬（ほぼ無味無臭）を使用

・身体のだるさ　夏バテ
・むくみ
・食欲不振
・胃もたれ
・夏風邪をひきやすい
・入眠障害


（メニュー）

◉アサリご飯
ミネラル分やたんぱく質が豊富なアサリをご飯に炊きこんでいます。
冷凍品や缶詰を利用して手軽に作れます。

◉冬瓜と鶏肉の煮物
冬瓜は普段あまり食べない方も多い野菜かもしれませんが、美味しく食べる下処理を一緒にやります。夏の暑さを乗り切るために、最も食べたい食品の1つです。
黄耆（おうぎ）という生薬を使いますが、無味無臭に近いのでどなたでも美味しく召し上がれます。
黄耆は免疫を高め、胃腸の働きを高めてくれます。

◉かぼちゃのいとこ煮
ビタミンが豊富で胃腸の吸収力を高めてくれます。夏の水っぽい南瓜を美味しく食べる方法もお伝えします。

◉ターメリック豆腐
肝臓の機能を高めてくれるターメリックを使った、火を使わない料理です。そ

◉スイカシャーベット
そのままでも美味しいスイカに、ひと手間加えてシャーベットにします。


季節に合った食材の選び方や、食材が持つ効果効能についての講義。