オイルサーディン、お好きですか？ そうです！あの缶詰でよく見るやつをおうちで作って、ついでにアレンジメニューもって講座です。
開催日程はありません。
事務職として社会人スタートするも、向いておらず1年半で退職。その後クルマの免許が取れたのが嬉しくて自動車販売会社で営業になる。
半年後、縁あって関東のとある県の自動車販売会社に転職。
気がついたら10年が経過。その間結婚したり、出産したり、女性営業の日本一になったりもしたが、ある年帰省のおり、実家のそばのマンションを購入したのをキッカケに退職、家族で福岡に戻る。
その後保育園で知り合った中国人ママから習った「水餃子」に感動して一念発起、「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、限界を感じで3年で閉店。
あっ、その間に離婚。
ま...
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イワシをゲットするために、魚市場で1週間前から予約しました。生魚を捌くのは、高校生の調理実習が最後だったため不安でいっぱいでしたが、先生のおかげで綺麗に開くことができました！オリーブオイルでイワシを炊いてる間に、ニンニクが効いた塩気のある香りで癒されました。なかなか見つけられない食材を探し回るのも、楽しみの一つとして料理の良さを感じることができました(^^)
先日は楽しいレッスンをありがとうございました。
あまりの美味しさに、もう2回作りました。
先生に教えていただいたオイルサーディン丼が家族に大好評で、リクエストされます。
先生はいつも穏やかで優しくて、レッスン中も安心して受けられます。
また参加させていただきます。
事前に材料の案内を丁寧にしていただけるので、余裕を持って支度できます。
オイルサーディンの作り方は勿論、展開した料理、活用、保存方法も学べて実り多い講座でした。
青魚は、臭いし、処理も面倒くさいしと敬遠しがちでしたが、これからはもっと摂取していこうと思いました。
講座中も、細かい質問にも丁寧にお応え頂いたおかげで、おいしいオイルサーディンができました。ありがとうございました。
先生の講座はどの講座もおいしくできるのは勿論、先生の懇切丁寧なお人柄に心も温かくなります。
次は、鯛のあら講座を受講したいので、ぜひ開講をお願いします。