これぞ春!日常にも作り置きにもお弁当にも大活躍な定番和食をマスターしましょう
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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いつもとても簡単で美味しく作れるメニューのレッスンをしてくれるので、毎月楽しみに通っています。鯛飯などは、外食にいった時に食べるものだと思っていたのですが、教わった通りに作れば、美味しくできそうです。他、春巻きやおからも定番メニューですが、入れる中身の具などの提案が斬新かつ、美味しかったので、すぐに実践しようと思いました。春巻きは、巻き方、揚げ方のコツも丁寧にレクチャーしてくださったので、再確認できて、よかったです。
切り身や小さめの一尾の鯛を使って炊いたことがあります。先生の鯛飯は身がジューシーでごはんも鯛のうま味たっぷりでとてもおいしかったです。身のほぐし方も習えてよかったです。
春巻き大好きなので和風の春巻き、おいしくておからも習ってよかったです。みそ汁もこんなに手間をかけた具材でごちそう感たっぷりでした。
カマを使った鯛めしです。リーズナブルに買える部分を使い、豪華な炊き込みご飯になります。一緒に教えていただける副菜も作りやすいです。