これぞ春!日常にも作り置きにもお弁当にも大活躍な定番和食をマスターしましょう
開催日程はありません。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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えびはんぺん春巻き、鯛飯も副菜もどれも美味しかったです♪
海老の和風春巻きに惹かれて受講しました。皮の巻き方のコツを教わり、食べたらきっちり巻いて中はサクサクと完璧な仕上がりに!
また 牛肉とおからの含め煮は立派な一品に仕上がり今後は具材を変えたりして色々なレパートリーができそうです。鯛飯は一度は作りたかったのですがコツもわかり節目節目に作ろうと思いました。
パサつきがちなおからがしっとりと作れて、またお肉を合わせることで普段よりワンランクアップしたおからが出来ました。
春巻きはあまり好まないのですが、今回の具材は中華春巻きに比べて重くなく、好みの味でした。春巻きが破裂しないための巻き方と、揚げ方の注意点も丁寧に教えて頂きました。