美味なる鯛飯&和風海老春巻!王道常備菜もご一緒に

対面

これぞ春!日常にも作り置きにもお弁当にも大活躍な定番和食をマスターしましょう

こんなことを学びます

今回は春の炊き込み御飯のトップスター・鯛飯をレッスンしましょう!
レッスンでは、土鍋を使って炊き上げますが、炊飯器でおいしく炊きあげる方法もご紹介致します。
高級魚のイメージがある鯛。でも鯛飯にはリーズナブルな「アノ部位」を使って、生臭みの無い100点満点の鯛飯を作りましょう!どうぞお楽しみに♪

共にご紹介するのは、中華の大定番である海老春巻を和風にアレンジしたサクっふわっな揚げ物を。丁寧な巻き方や揚げ油の温度管理は必見です!

定番常備菜のおからの浅炊きを。きんぴら、ひじき、切り干し大根・・・常備菜の定番はいずれも上手に作れるようになりたいものです。今回ご紹介するおからもそんな家庭料理の代表。牛肉の風味でワンランク上の味わいをお楽しみに。

春の素材を組み合わせた季節感あるお味噌汁もご一緒にご紹介いたします。

このレッスンもデモンストレーション形式でご提案いたします。
定番だからこそおいしく。
美味間違いなしの家庭料理をマスターしてみませんか?
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで3時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として引き続き以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、卓上にパーテーションを設置しています。座学中、ご試食後のマスクのご着用は任意とさせていただきますが、キッチンでの講義中はマスクのご着用にご協力ください。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。

《参加者の皆さまへのお願い》
・ロングヘアの方は、キッチンでは髪を結んでご参加をいただきたく存じますので、ヘアゴムのご持参をお願いいたします。

・ご入室後まずアルコール消毒又は手洗いをお願いします。


・お持ち帰りを希望される方は、お持ち帰り用容器、保冷剤、保冷バッグなどをご用意ください。容器の詳細は、レッスン前日にお送りするメッセージにてご確認をお願いいたします。

《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー4

  • 楽しかった( 3 )
  • 勉強になった( 3 )
  • 受ける価値あり( 3 )
  • この講座は「しっとりおからを学べる講座」でした
    女性 50代

    パサつきがちなおからがしっとりと作れて、またお肉を合わせることで普段よりワンランクアップしたおからが出来ました。
    春巻きはあまり好まないのですが、今回の具材は中華春巻きに比べて重くなく、好みの味でした。春巻きが破裂しないための巻き方と、揚げ方の注意点も丁寧に教えて頂きました。

  • この講座は「美味しい講座」でした
    女性 30代

    えびはんぺん春巻き、鯛飯も副菜もどれも美味しかったです♪

  • この講座は「簡単なのに美味しさ抜群ありがたい講座」でした
    女性

    海老の和風春巻きに惹かれて受講しました。皮の巻き方のコツを教わり、食べたらきっちり巻いて中はサクサクと完璧な仕上がりに!
    また 牛肉とおからの含め煮は立派な一品に仕上がり今後は具材を変えたりして色々なレパートリーができそうです。鯛飯は一度は作りたかったのですがコツもわかり節目節目に作ろうと思いました。

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