スペインの中でもミシュラン星を一番多く持っているシェフのコロッケ！修行時代に覚えた味を家庭で再現できます！付合せは自家製ドレッシングサラダ！
開催日程はありません。
オラ！
スペイン在住18年ガルシアみゆきと申します。
マドリードとセゴビアを拠点に、スペイン料理研究家・料理教室主宰・現地ガイド・ライターとして活動しています。料理の指導歴は18年。スペイン全土の郷土料理から、家庭の味、バル文化まで、土地ごとの“おいしい背景”をわかりやすく伝えることを得意としています。
日本ではプロモーション・商品企画・営業・PRなど幅広く経験。その後、スペインへ移住。現地の調理学校で学び、レストラン研修を経て料理の世界にどっぷり。
毎月のオンライン料理教室ではスペイン全土の郷土料理、普段の家庭料理、バル文...
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コロッケのベシャメールの生地を作ったのは初めてですが、時間、感触など細かく丁寧に教えて頂けます。
丸め方も普通のコロッケとは違うので、とても勉強になりました。
コロッケはトロッとして美味しいですよ
はじめてのクリームコロッケですが、おいしくできました。揚げ方のコツも教えていただき、爆発せずに仕上がりもきれいにできました。日本では食べた事のないおいしいコロッケです。先生も丁寧に教えてくれます。
クリームコロッケってすごく難しくてハードルの高いイメージでしたが、先生のレシピはちょっと背伸びしたら作れる感じでちょうどよい難しさだったと思います。
気を付けるポイントも教えていただけて、とてもおいしく作ることができました。
ありがとうございました。