カフェ経営者向け 月額運営サポート

月額サービスの種別

月額サービスの紹介

カフェ経営者向け 月額運営サポート

カフェ経営の悩みを、一人で抱え込まないために。

カフェを経営していると、メニュー開発、原価、価格設定、衛生管理、仕込み、オペレーション、新商品の企画、販促など、日々さまざまな課題が出てきます。

このサービスでは、飲食店での調理・商品開発・衛生管理・店舗運営などの経験をもとに、カフェ経営者の方と一緒に課題を整理し、改善方法や新しいアイデアを考えていきます。

「このメニューでいいのか？」
「価格設定を見直したい」
「新商品を作りたいけど、何から考えればいい？」
「衛生管理をもっと整えたい」
「店舗運営について第三者に相談したい」

そんな悩みを、必要なタイミングで相談できる月額サポートです。

■ サービス内容

① カフェ経営・店舗運営の相談

日々の店舗運営で発生する課題について、第三者の視点から一緒に整理します。

メニュー構成、仕込み、オペレーション、商品企画など、店舗の状況に合わせて相談内容を設定します。

② メニュー・レシピ相談

既存メニューの改善、新商品のアイデア、レシピの方向性などを一緒に検討します。

「もっとこうしたい」というイメージを、商品として形にしていくための壁打ちにもご利用いただけます。

③ 原価・価格設定の相談

食材原価や販売価格について、飲食店運営の視点から整理します。

「価格を上げたいけれど、お客様にどう受け取られるか心配」
「原価が高くなってきた」
といった悩みについても、一緒に考えます。

④ 新商品開発サポート

季節商品、新メニュー、限定商品などの企画をサポートします。

コンセプト、食材、味、提供方法、価格など、商品化までの考え方を一緒に整理していきます。

⑤ 衛生管理サポート

飲食店に必要な衛生管理について、現場で実践しやすい形を考えます。

衛生管理の仕組みづくり、スタッフへの伝え方、日々の管理方法などについて相談できます。

⑥ 継続的な壁打ち・相談

経営をしていると、「誰かにちょっと相談したい」という場面が意外と多くあります。

そんなときに、経営者の方が一人で抱え込まず、考えを整理するための相談相手としてご利用いただけます。

■ ご利用時間について

基本的には1回60分程度のオンライン相談を想定しています。

ただし、このサービスは「60分の相談を毎月必ず実施する」という形式ではありません。

その月に相談したい内容がない場合や、チャットで解決できる場合などは、あえて相談時間を設定しない月があっても問題ありません。

店舗の状況や相談内容に応じて、必要なタイミングで時間を設定します。

「今月は30分だけ相談したい」
「今回は60分しっかり相談したい」
「今月は特に相談することがない」
など、状況に応じて柔軟にご利用いただけます。

※具体的な相談方法・頻度・時間については、契約後に相談しながら決定します。

■ こんな方におすすめ

・現在カフェを経営している方
・カフェ経営について相談できる相手が欲しい方
・メニューを改善したい方
・新商品を開発したい方
・原価や販売価格を見直したい方
・衛生管理を整えたい方
・店舗運営を整理したい方
・第三者の視点から意見を聞きたい方
・新しいアイデアを一緒に考えてほしい方
・一人で経営上の悩みを抱えたくない方

■ 月額料金

月額 50,000円（税込）

料金には、月額サポート期間中の相談・アドバイス・情報整理・アイデア出しなどが含まれます。

相談内容や頻度については、店舗の状況に合わせて柔軟に調整します。

■ このサービスで大切にしていること

カフェは、お店ごとに立地、客層、商品、価格帯、スタッフ構成などが異なります。

そのため、「すべてのお店に同じ方法が当てはまる」とは考えていません。

現在のお店の状況や経営者の方が抱えている課題を確認しながら、

「今、このお店に必要なことは何か」

を一緒に考えることを大切にしています。

正解を一方的に押し付けるのではなく、経営者の方自身が納得して判断できるよう、課題整理やアイデア提案、改善方法の検討をサポートします。

■ ご注意

本サービスは、店舗経営そのものの代行や、売上・利益を保証するサービスではありません。

また、税務・法務・労務など、専門資格が必要となる個別業務については、必要に応じて各専門家への相談をおすすめします。

あくまで、飲食店運営・商品開発・メニュー・衛生管理などの知識や経験をもとに、カフェ経営者の方の考えを整理し、より良い店舗運営につなげるためのサポートです。

「もっと良いカフェを作りたい」

そんな想いを持つ経営者の方と、一緒に考え、継続的にサポートしていきます。

提供内容

プランに含まれる内容

・カフェ経営、店舗運営に関する相談
・メニュー・レシピの改善相談
・新商品・季節商品の企画相談
・原価・販売価格の相談
・衛生管理に関する相談
・店舗運営・オペレーションの相談
・販促・商品企画のアイデア相談
・オンラインでの個別相談
・チャットでの相談
・課題や悩みに対する改善案・アイデアの提案

相談内容や店舗の状況に合わせて、必要なサポートを柔軟に組み合わせてご利用いただけます。

申し込みにあたっての注意事項

お申し込みに当たっての注意事項

・本サービスは、カフェ・飲食店の運営、メニュー開発、商品企画、原価・価格設定、衛生管理などに関する相談・アドバイスを行う月額サポートです。

・店舗運営の代行や、売上・利益を保証するサービスではありません。

・相談時間は基本60分程度を目安としますが、内容に応じて柔軟に設定します。相談が必要ない月は、オンライン相談を実施しないことも可能です。

・相談日時や方法は、双方で相談のうえ決定します。

・アドバイスをもとにした最終的な経営判断や店舗運営については、利用者ご自身の責任でお願いいたします。

このサービスの先生

岡本 勝哉

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現役料理人

はじめまして。

飲食業界で培ってきた現場経験を活かし、料理の楽しさと、家庭でも実践できる本格的な技術を、わかりやすくお伝えしています。

ピザを中心に、フレンチ・イタリアン・洋食など、幅広い料理を教えています。

ピザレッスンでは、生地の仕込みから発酵、成形、焼き方まで、家庭で美味しく仕上げるためのコツを丁寧にお伝えします。

また、パスタやソース、肉・魚料理、家庭で作れる本格的な洋食など、料理の基本から応用まで幅広く対応しています。

「お店のような料理を自宅で作りたい」「料理の基本を学びたい」「レパートリーを増やしたい」と... +続きを読む