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失敗したくない方へ24年続く安心の天然酵母パン教室

大橋 信子

講座

プロフィール

初めまして!大橋信子です。
栄養士や中高家庭科教諭の資格を活かし、大手料理教室の講師を経て、現在は24年目となる自家製天然酵母パン教室「Espoir3n」を主宰しています。

「自家製酵母パンは難しそう…」と思っていませんか?
レッスンでは、高校での講師経験やこれまでの指導ノウハウを活かし、初心者の方でも「絶対に失敗しないコツ」を分かりやすく丁寧にお教えします!

過去には日本テレビ「everyサタデー」への出演や、レシピ本の出版、クックパッドへのレシピ掲載など、メディアや企業様とのタイアップ実績も多数ございます。また、espoir3nは、オリンパステーブルフォト金賞の経験から、お料理を美味しく見せるコツもお伝えできます。

焼きたてのパンがもたらす、豊かで特別な時間を一緒に楽しみましょう!丁寧にお手伝いしますので、どうぞ安心してご参加くださいね。

経歴・職歴

【経歴】
【メディア出演】
2003年6月 Espoir3nを開く
2005年 三井不動産「proudo story 大宮」に掲載
2005年 J-comテレビ 教室紹介が放映
2005年 J-comテレビ 親子パン教室が放映
2006年 COOK PAD「絶品パスタの本」レシピ掲載 
2007年 J-comテレビ クリスマスケーキ紹介
2009年 日本ヴォーグ社「ニットマルシェ」2月号、春夏号掲載
2009年 学研「素敵なカントリー」掲載
2011年1月 日本テレビ「everyサタデー」イマドキの調理家電出演
2011年5月 ウーマン・エキサイト ブロガー特集に掲載
2011年1月 「失敗ない自家製酵母ぱん」本出版
2014年10月「クックパッドで人気の塩レモンレシピ」本に塩レモンレシピ掲載

現在も、企業コラボ、高校家庭科講師、自家製酵母パン教室、料理教室運営、レシピ開発、レッスンなどでも活躍中。

保有資格・免許

栄養士免許
中学校教諭一種免許状(家庭)
高等学校教諭一種免許状(家庭)
大手料理教室講師
自家製天然酵母パン教室24年目主宰
高校家庭科講師4年目

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こんなことを教えています

焼き立てパンと笑顔が生まれるパン教室

天然酵母の魅力や発酵の楽しさを感じながら、紅茶酵母を使ったプチパン作りをお伝えしております。パン作りが初めての方でも、安心してご参加していただけるよう、材料の扱い方から成形のコツまで丁寧にお教えいたします。
レッスンでは、パンを焼くだけではなく
焼き立てパンを味わいながら、
ランチタイムも楽しんでいただけます、
さらに、ご自宅で復習できるように
パン生地のお持ち帰り付き。
ご自身で焼いたパンもお持ち帰りいただけます。

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