狩野 麻記

その他 50代

ロールケーキってなかなかうまく巻けなかったり、ふんわりとした生地になりにくいのですが、この講座では生地のスポンジをメレンゲ＋米粉でふんわりもっちりとした美味しい生地になり、巻き方のコツも教えてくださったのでひび割れもせず上手に巻くことができました。

味も上品な甘さで、ほんのり抹茶の香りもして、おもてなしにも使えるロールケーキです。ロールケーキを自分で作ったよって自慢もできるくらいのレシピでした。

メレンゲを立てるのが難しいと思っていたのですが、先生が動画を見せながら泡立てるコツや段階を追って、どんな硬さまで泡立てるのかを教えてくださるので、とってもわかりやすかったです。

抹茶だけでなく、プレーンやココアを入れた時の分量の違いなども教えてくださり、レパートリーが増えます。

たくさん質問もできて、いろんな技も教えていただけます。何より優しい先生に癒されました。

女性 50代

　米粉の生地の取り扱いに慣れていなかったのですが、吸水の違う米粉の場合ても対処できる方法など教えて下さり、違いすぎる～‼️決まった米粉じゃないと出来ないっ‼️って事ではないとわかり、勉強になりました。味もしっとり控えめな甘さで美味しくてフレーバーのアレンジも教えてもらえたので早速焼いてみたいと思います。

女性

初めてのロールケーキ作りでしたが、分量の準備から一つひとつ丁寧に教えていただき、とても綺麗に美味しく仕上げることができました。

特にメレンゲの立て方や状態の見極め方の説明が分かりやすく、とても勉強になりました。また、ロールケーキを巻く工程も丁寧に教えていただき、安心して作業することができました。

先生の説明は終始分かりやすく、ポイントをしっかり教えてくださるので、初心者でも楽しく受講できる素敵な講座でした♡

その他

レッスンありがとうございました🙇‍♀️
ちょっと張り切りすぎてしまい、やってしまった感が強くて、失敗したかな？と一人でテンション下がってましたが
、先生に出来上がりを見ていただいたり、食べてもとっても美味しく、成功出来ました✌️
テンション低くなってしまった私にも声掛けしてくれて、嫌な顔もせず、大丈夫！上手く出来てる！と励ましてくれました🤲´-