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ソムリエ / SAKE DIPLOMA

上村 諭紀夫

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プロフィール

上村 諭紀夫(うえむら ゆきお)
1975/05/10生まれ 北海道富良野市出身
大学在学中からバーテンダーという生き方に興味を持ち、大学卒業後上京。日本バーテンダースクールを卒業後、東京ヴァンテアンクルーズにてバーとフロア責任者を兼任。
バーテンダーとしての修行が全く足りないと感じたため、先輩の勤めていたホテル西洋銀座(現在は閉館)メンバーズバーG1にてバーテンダーの基礎をみっちりと教わる。
その後、東京ドームホテル バー2000、フォーシーズンズホテル丸の内にてチーフバーテンダーとして勤務。
通算10年程のホテル勤務後、横浜(磯子区杉田)に拠点を移し、焼酎バーロックウェルズ、バーラウンジ マデューロにて店長として勤務。
9年間横浜で勤務後は都内に戻り、エスタード六本木店(現在は閉店)にてバーテンダーとして勤務。また、在職中にソムリエ資格を取得し、役職をバーテンダー/ソムリエに改め勤務する。
2024年3月末日にエスタード六本木店閉店と共に退職。
開業準備期間にSAKE DIPLOMAを取得し、現在に至ります。
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講座

レビュー

講座お料理とのマリアージュが出来る/ワインテイスティングセミナー
この講座は「ワインの知識もマリアージュのお料理も勉強できる講座」でした

男性 30代

毎回参加していますが、毎回たくさんワインのことが勉強できて本当に楽しい講座です。
先生が作ってくださったセミナー用の資料は私の宝物で、ファイルに入れて保存しています。

講座お料理とのマリアージュが出来る/ワインテイスティングセミナー
この講座は「「美味しく学べる講座」」でした

女性 50代

説明を受けながら数種類のワインを試すことができて、とても楽しかったです。グラスに番号をつけてくださったので確認もしやすかったです。

またお食事がワインに合っていてとても美味しくいただきました。プライベートでも立ち寄りたいと思いました。

また参加させていただきたいです。

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