Masala Kitchen 無添加スパイス料理教室

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講座

プロフィール

はじめまして。
インドを愛し、インド料理を作り続けて15年,
マサラキッチンのMieです。
数ある教室の中から私のページをご覧いただき、ありがとうございます🙂

看護師として働く中で、多くの患者さんと接しながら、「食習慣が健康を支える鍵」であることを深く実感しました。そこから、食材選びや料理法、食べ方について考えるようになり、自然とアーユルヴェーダやインド料理への興味が広がっていきました。

その後、バックパッカーでインド各地を5か月、スリランカを1か月旅し、特に南インドの暮らしや特有の食文化に魅了されました。その結果、現地に移住し、多くの家庭を訪ねる中で、代々受け継がれてきた家庭の味やスパイスの奥深い魅力を学びました。

これらの経験をもとに、なるべく添加物を使わないスパイス料理をお伝えするクッキングクラスを開催しています。初心者の方からスパイス好きの方まで、どなたでも楽しめる内容を心がけています。

スパイスの香りに包まれた楽しい時間を共有できることを楽しみにしております🤗🎶

こんなことを教えています

🌶️🌶️スパイスと自然の恵みで作る癒しのインド料理

👳🏽‍♂️南インドの本格家庭料理
　少ないスパイスでも本格的な味が作れるチキンカレーや、野菜をたっぷり使ったヘルシーなサイドディッシュをご紹介します。

🍛スパイスの基礎知識と使い方
　初心者の方でも安心！基本的なスパイスの選び方、保存方法、そして料理への効果的な取り入れ方を学びます。

🥻スパイスの楽しみ方と応用
　南インド料理以外の料理にも活用できるスパイス使いのヒントを共有します。

👩🏽‍🍳テンパリング（タドカ）の技術
　料理を格上げする、スパイスのテンパリング方法を学び、香り高い仕上がりを体験していただきます。

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