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Kikuchi Mikotoのプロフィール写真

教育学部出身の寿司屋が教えるやさしい寿司教室

Kikuchi Mikoto

本人確認済み
(6)

教えた人数

10

講座の開催回数

4

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プロフィール

学生時代に回らないお寿司屋さんで働き、魚のさばき方、寿司の握り方等寿司のいろはを職人から学びました。

卒業後は大手IT企業で営業職を経験しておりましたので、分かりやすく、楽しく、丁寧に説明する事にも自信があります!
サラリーマン時代も独学で盛り付けや色々な魚のさばき方を学び、名店を食べ歩きつつ技を学んでおりました。

現在は自宅で寿司パーティーを開いているほか、企業のチームビルディング研修で『魚のさばき方・寿司の握り方講座』を開催したり、ベルギー大使館や福井県庁、富山県庁、様々な企業様主催のイベントで寿司ケータリング等も行っています。

実際にお客様にカウンターで寿司を出していた経験と、営業として働いていた経験、教育学部や塾講師をやっていた経験を活かして、楽しく分かりやすくご説明できればと思います。

どうぞよろしくお願い致します!

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こんなことを教えています

握り寿司パーティが開けちゃう?寿司の握り方講座☆

私が教わった寿司の握り方をそのまま伝授します!講座の場だけで終わらない、家でもできる練習方法もレクチャーします。自分でも寿司パ開けるかも?
■教室の様子は▼コチラ▼
https://www.youtube.com/watch?v=EEfy41-kpzk

寿司の握り方を1から教えます。
とにかく数が大事。1人で何貫も握ってもらいます。
握ったお寿司は自分で食べてオッケー!
握り方によって寿司の味にどう影響するかも実感を持って楽しめます。

しかもネタはカウンターのお寿司屋さんで出していた本物の味!美味しいお寿司の握り方を学べて食べられる一石二鳥の講座です。
手巻きではない、握り寿司の寿司パーティが自宅でできるようになっちゃうかも!

◆会場:京王線笹塚駅から徒歩3分
デザイナーが内装を担当したおしゃれな空間で、アットホームに寿司の握り方を学びましょう。

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講座

写真

レビュー

男性 60代

この講座は「全くの素人でも握りずし!」でした

寿司を握るのはプロの技ではありますが、基本から丁寧に教えていただきました。素人ながら(ホームパーティーなどでは)握られるようなレベルに2時間で到達しました。
先生の人柄も素敵でとても楽しい講習です。

男性

この講座は「実践的で、楽しい講座」でした

寿司の仕込みから握りまでを丁寧に教えていただけました。終始和やか雰囲気で、あっという間に時間が過ぎますが、終わる頃には様になる寿司が握れるようになりました。ありがとうございました!

男性 50代

この講座は「寿司の握り方を食べながら本格的に学べる楽しい講座」でした

シャリの取り方から詳しく丁寧に、いくつも握って食べて、また握って食べての繰り返しで、楽しく美味しく学びました。寿司ネタもとても美味しく、大満足の講座でした。
今度は魚のさばき方講座をお願いします!

男性 40代

この講座は「気軽に握り寿司体験ができる贅沢な講座」でした

日本人なら一度は握り寿司を作ってみたいと思い参加しました。会場は講師の素敵なお宅で、アットホームな雰囲気で進められました。思ったよりお手軽に、本格的な寿司を握ることができました。寿司にまつわる雑学を色々教えていただき、今後寿司屋に行く時の楽しみ方が増えました。このような機会を設けてくださりありがとうございました。

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男性 60代

この講座は「全くの素人でも握りずし!」でした

寿司を握るのはプロの技ではありますが、基本から丁寧に教えていただきました。素人ながら(ホームパーティーなどでは)握られるようなレベルに2時間で到達しました。
先生の人柄も素敵でとても楽しい講習です。

男性

この講座は「実践的で、楽しい講座」でした

寿司の仕込みから握りまでを丁寧に教えていただけました。終始和やか雰囲気で、あっという間に時間が過ぎますが、終わる頃には様になる寿司が握れるようになりました。ありがとうございました!

男性 50代

この講座は「寿司の握り方を食べながら本格的に学べる楽しい講座」でした

シャリの取り方から詳しく丁寧に、いくつも握って食べて、また握って食べての繰り返しで、楽しく美味しく学びました。寿司ネタもとても美味しく、大満足の講座でした。
今度は魚のさばき方講座をお願いします!

男性 40代

この講座は「気軽に握り寿司体験ができる贅沢な講座」でした

日本人なら一度は握り寿司を作ってみたいと思い参加しました。会場は講師の素敵なお宅で、アットホームな雰囲気で進められました。思ったよりお手軽に、本格的な寿司を握ることができました。寿司にまつわる雑学を色々教えていただき、今後寿司屋に行く時の楽しみ方が増えました。このような機会を設けてくださりありがとうございました。

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