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Kikuchi Mikoto

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  • 2回

教育学部出身の寿司屋が教えるやさしい寿司教室

学生の頃に回らない寿司屋の板前のバイトをして、職人さんから寿司の魚のさばき方、ネタの切り付け方、握り方を教わりました。卒業後は大手IT企業で営業として勤めながら独学で盛り付けや色々な魚のさばき方を学び、自宅で寿司パーティーを開いているほか、企業のチームビルディング研修で『魚のさばき方・寿司の握り方講座』を開催したり、ベルギー大使館や福井県庁主催のイベントで寿司ケータリング等も行っています。

実際にお客様にカウンターで寿司を出していた経験と、営業として働いている経験、教育学部や塾講師をやっていた経験を活かして、楽しく分かりやすくご説明できればと思います。

どうぞよろしくお願い致します!

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家でも練習出来る!寿司の握り方教えます!

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  • 講座一覧

  • レビュー4件

男性 50代

この講座は「寿司の握り方を食べながら本格的に学べる楽しい講座」でした

シャリの取り方から詳しく丁寧に、いくつも握って食べて、また握って食べての繰り返しで、楽しく美味しく学びました。寿司ネタもとても美味しく、大満足の講座でした。
今度は魚のさばき方講座をお願いします!

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男性 40代

この講座は「気軽に握り寿司体験ができる贅沢な講座」でした

日本人なら一度は握り寿司を作ってみたいと思い参加しました。会場は講師の素敵なお宅で、アットホームな雰囲気で進められました。思ったよりお手軽に、本格的な寿司を握ることができました。寿司にまつわる雑学を色々教えていただき、今後寿司屋に行く時の楽しみ方が増えました。このような機会を設けてくださりありがとうございました。

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女性

この講座は「寿司パーティー気分を味わえる講座」でした

初めてお寿司を握るという経験が出来て楽しかったです。
先生の教え方は丁寧で一人一人に目が行き届いていて、とてもわかりやすかったです。
提供していただいたお寿司のネタはもちろん、軍艦用の海苔やお醤油もとても美味しかったです。
料理好き、魚好き、寿司好きの方は是非!

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男性 50代

この講座は「寿司の握り方の基本がとても分かりやすく学べる講座」でした

今回は握り方に特化したセッションでしたが、先生の教え方がとても簡明でわかりやすく、不器用な自分のような人間でもこなしていくうちに徐々に形になっていったので、とても楽しかったです。もし魚のさばき方についてのレッスンもあれば受けてみたいと思いました。本当にありがとうございました。

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