Kikuchi Mikoto

Kikuchi Mikoto

エリア
東京

寿司の握り方を知る事業開発人間

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スキル&専門知識タグ

  • 寿司
  • 魚のおろし方
  • 料理
  • 職人ならではの技術
  • 料理全般

普段は大手IT企業で新規事業開発に携わっています。

学生の頃に回らない寿司屋の板前のバイトをして、職人さんから寿司の魚のさばき方、ネタの切り付け方、握り方を教わりました。

この経験から、自社内のチームビルディング研修で『魚のさばき方・寿司の握り方講座』を開催した事もあります。よく友人の家で寿司パーティも。ネタとシャリは築地場内に本社を置くお寿司屋さんから直接私が仕入れているので味は実際にお店に並んでいる本物の味です。

実際にお客様にカウンターで寿司を出していた身ですが、本物の寿司職人ではありませんので、他の先生方よりは価格を抑えつつ、営業としても働いておりましたので、楽しく分かりやすくご説明できればと思います。

どうぞよろしくお願い致します!

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