平野 久美子のプロフィール写真

ドレッセ(盛り付け)研究家

平野 久美子

本人確認済み

プロフィール

料理をさらに楽しくするのが「盛り付け」だと思っています。


料理の最後に「盛り付け」があるから、頑張れる。
食べてくれる人の「わあ♡」を聞きたいから、もうひと頑張りできる。


私は40年間料理を続ける中で、
「盛り付けは、センスだけではなく、知識と経験で上達できる」
と考えるようになりました。


「料理はできるけれど、盛り付けが苦手」
「いつも同じ盛り付けになってしまう」
そんな方に、ぜひ知っていただきたいのが
「ドレッセ(盛り付け)」です。


そんな私の「ドレッセ(盛り付け)」の考え方を、
惜しみなくお伝えします。


【経歴】
料理歴40年(うちフレンチ30年)
ル・コルドン・ブルー料理課程修了
料理教室歴12年

経歴・職歴

料理歴40年(うちフレンチ30年)
ル・コルドン・ブルー料理課程修了
料理教室歴12年

保有資格・免許

ワインエキスパート
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こんなことを教えています

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