フランス料理を作れるようになるだけでなく、それに合うワインも一緒に楽しみたい方に
開催日程はありません。
料理をさらに楽しくするのが「盛り付け」だと思っています。
料理の最後に「盛り付け」があるから、頑張れる。
食べてくれる人の「わあ♡」を聞きたいから、もうひと頑張りできる。
私は40年間料理を続ける中で、
「盛り付けは、センスだけではなく、知識と経験で上達できる」
と考えるようになりました。
「料理はできるけれど、盛り付けが苦手」
「いつも同じ盛り付けになってしまう」
そんな方に、ぜひ知っていただきたいのが
「ドレッセ（盛り付け）」です。
そんな私の「ドレッセ（盛り付け）」の考え方を、
惜しみなく...
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