当教室では、白米・玄米・麦などを使った米麹作りを基礎から丁寧に学べます。
自家製の麹を使い、毎日の食卓に取り入れやすい発酵料理や麹調味料作りをお伝えしています。
レッスンでは、野菜を使った和食中心のメニューを取り入れ、脂質や塩分を控えめにしながら、たんぱく質や食物繊維等の栄養素も摂れる、体にやさしい料理をご紹介しています。
「健康的な食事を作りたい」
「麹を日々の料理に取り入れてみたい」
「体の内側から食生活を整えたい」
そんな方に向けて、無理なく続けられる発酵ごはんを楽しく学べる教室です。
また、麹の使い方だけでなく、栄養の知識や食品の衛生的な取り扱いについても、管理栄養士の視点からわかりやすくお伝えしています。
発酵料理が初めての方でも、ご家庭で実践しやすく、毎日の食卓に自然と取り入れられる内容になっています。
その他 40代
前から米麹を作ることに興味がありましたが、近場に教えてくれるところがないため、思い切って講座に申し込みました。講座は初心者には難ところもありましたが先生が細かく教えてくれたので、3日間疑問点を残さずに終えるのとができました。温度管理が難しいと感じることもありましたが、家に帰って忘れないうちにやってみようと思います。
この度はご受講いただき、また嬉しいレビューをお寄せいただき誠にありがとうございます。
以前からご興味をお持ちだった米麹づくりにご参加いただけたこと、心より嬉しく思っております。
さらに長崎からお越しいただき、本当にありがとうございました。
初めての作業や温度管理など、難しさを感じられる場面もあったかと思いますが、3日間を通して疑問点を解消していただけたとのことで、安心いたしました。
ぜひご自宅でも、麹が育っていく変化を楽しみながら、米麹づくりを続けていただけましたら幸いです。
この度は本当にありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
友納 洋子
女性 50代
麹を使った料理は体に優しい味付けで健康意識があがりました。教室はとても綺麗でオシャレで先生はアットホームで気遣いが素晴らしい方でした。これからもいろんなレシピを教えてもらおうと思います。また楽しみにしてます。
麹オムライスとたまねぎ麴づくり講座にご参加いただきまして、ありがとうございました。
遠方からいらっしゃっていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
またお会いできますことを楽しみにしています。
その他 40代
前から米麹を作ることに興味がありましたが、近場に教えてくれるところがないため、思い切って講座に申し込みました。講座は初心者には難ところもありましたが先生が細かく教えてくれたので、3日間疑問点を残さずに終えるのとができました。温度管理が難しいと感じることもありましたが、家に帰って忘れないうちにやってみようと思います。
この度はご受講いただき、また嬉しいレビューをお寄せいただき誠にありがとうございます。
以前からご興味をお持ちだった米麹づくりにご参加いただけたこと、心より嬉しく思っております。
さらに長崎からお越しいただき、本当にありがとうございました。
初めての作業や温度管理など、難しさを感じられる場面もあったかと思いますが、3日間を通して疑問点を解消していただけたとのことで、安心いたしました。
ぜひご自宅でも、麹が育っていく変化を楽しみながら、米麹づくりを続けていただけましたら幸いです。
この度は本当にありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
友納 洋子
女性 50代
麹を使った料理は体に優しい味付けで健康意識があがりました。教室はとても綺麗でオシャレで先生はアットホームで気遣いが素晴らしい方でした。これからもいろんなレシピを教えてもらおうと思います。また楽しみにしてます。
麹オムライスとたまねぎ麴づくり講座にご参加いただきまして、ありがとうございました。
遠方からいらっしゃっていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
またお会いできますことを楽しみにしています。
管理栄養士|麹作り・発酵料理教室
