伝統製法の調味料と自然農法の野菜を使ったゆるベジなヴィーガン料理を教えています。
時々、だしイリコを使います。
食べ物の栄養素の数字を追いかけるのでなく、一物全体、身土不二をメインテーマとしているマクロビオティックを基本としたゆるベジヴィーガン料理をお伝えしたいと考えています。
YouTubeでは動物性食品を使った料理も数少ないですが、紹介しています。
なぜ、動物性食品も使うのかという疑問にお答えしますね。
わたしたち人間は絶対になにかの命をいただかないと生きていくことができません。
牛や豚、鶏、魚などのほかにも野菜や果物、穀物なども食べています。
牛や豚などの動物の命と野菜の命、どちらも大切だと思います。
他の命をいただいて生きているわたしたちは、自分の命をわたしたちに投げ出してくれたその命に報いることができるような人になり、人生を送らないとその命に対して申し訳が立ちません。
あなたに食べてもらえてよかったと思ってくれるような人になろうと決めて、あらゆる命をいただこうと思っています。
世界一元気な６０歳♪ ゆるベジ調理師
