「美味しいことは幸せ」をテーマにはちみつとコーヒーに関した講座を開催します。
普段は、コーヒー会社に勤める会社員として日々お客様にコーヒーの魅力をお伝えする活動をしています。はちみつも大好きで、日本はちみつマイスター協会の認定講師となりました。
2017年3月から毎日ブログ「コーヒーとはちみつと私」で情報発信。
2019年1月より、はちみつ好きが集まるコミュニティ「はちペロ会」を主宰。
企業様や市区町村の生涯学習講座。職業訓練校などで延べ3,000人の人たちにコーヒーセミナーやワークショップを通じてコーヒーやはちみつの魅力をお伝えしています。
コーヒー、はちみつに少し興味があるのだけど・・・そんな入り口に立った人に、活用法や日々の生活への取り入れ方を伝える中で魅力をお伝えしています。
【資格】
日本はちみつマイスター協会認定講師
S.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級
S.C.A.J.認定コーヒーマイスター
どうぞよろしくお願いいたします。
今より、コーヒーとはちみつがもっと好きになります！
コーヒーやはちみつ、最近好きになったけどよくわからないんだよね。
もう少し、美味しくコーヒーを淹れられるようになりたい。
はちみつって、色々種類があるけど何がどう違うのか。
そんな疑問を解決するのはもちろん、コーヒーやはちみつの魅力や生活への取り入れ方をお伝えします。
【コーヒー】
基本的な抽出に関する理論を理解したら、今よりも次に淹れる一杯のコーヒーは必ず美味しくなります。
これから、ペーパードリップに挑戦してみようと思う方には、どんな器具を選んだらいいのか。あなたには、どんな器具が合っているのか。コーヒーの保存方法は？など、基本的なことをしっかりとお伝えします。
【はちみつ】
・季節ごとの、はちみつの活用方法。
・えっ！はちみつって、こんな風にも使えるの。
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あなたが、まだ知らないコーヒーとはちみつそれぞれの魅力をお伝えします。
他の食べ物との相性など、フードペアリングについてもお伝えします。
コーヒーを好きになりすぎたら困る。
はちみつを好きになりすぎたら困る。
そのような方は受講をしないでください。
今より、もっともっと好きになってしまいますので。
企業様の研修など、団体でのご予約も受け付けていますので、内容などお気軽にご相談くださいませ。
個人の方から飲食店、メーカーの方まで。コーヒーとはちみつに関する楽しみ方から提供の仕方。商品開発に関することまで対応できます。
¥3,000/30分
女性 40代
コーヒーについて本職の先生の講座は、ペアリングという感覚に頼りがちなことを、論理的でわかりやすく教えてくださいました。地域によるコーヒーの味の違いと、それに合う食べ物ががきちんと分類化されており、大変わかりやすかったです。
シングルオリジンが好きな方や、大手コーヒーチェーン店のコーヒーパスポートのスタンプを集めている方などは、特に楽しめると思います。今後お店に行くときにどんなフードが合うか、自分で選ぶことができます。
そして、ペアリングの概念を知っておくと、コーヒー以外の他のノンアルコールの飲料（お茶やハーブティー等）にも当てはめることができるので、お酒が飲めない方には、特におすすめです。
開催リクエストにも応えてくださるので、先生が設定されている開講日時が合わない方は、一度リクエストを送ってみてください。
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
言われてみると、確かにアルコール以外のフードペアリング講座というのは少ないかなと気づくことが出来ました。ありがとうございます！
フードペアリングの基本的なことを抑えておけば、様々な食べ物や飲み物に当てはめて考えることが出来ます。
1日3食しっかり食事を摂ると、10年で1万回を超えます。
それ以外にも、間食すればもっと増えますよね。
それらの時間が、より楽しくなると思います！
私自身はお酒も好きなので、お酒を飲む飲まないに関わらずフードペアリングの基本的なことを知っていただきよろ多くの人に、より豊かな食生活を送ってほしいと思います。
講座のリクエスト開催の宣伝まで、ありがとうございます！
松岡浩史
女性 40代
知ってるとより食べ物や飲み物が普段より美味しくなる講座でさした。スイカになぜ塩なのか、はちみつの最高のペアリングなど、なるほどがいっぱいありました。
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
私が大好きなコーヒーとはちみつへの関心が高く、私自身も楽しい時間となりました。
まずは、コーヒーのフードペアリングであれば焙煎度から入るのが一番取っつきやすいと思います。
タイのはちみつ、かなり気になったので探してみたいと思います。
女性
コーヒー豆の買い方や保存方法があまりよく分かってなかったので、とても参考になる講座でした！たまたまマンツーマンだったのでいろいろと質問もでき良かったです。これから自宅でのコーヒーを楽しみたいです！
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
知識としてわからなくても、ご自身の好みをきちんとわかっていらっしゃったので具体例などお話しやすかったです。
まずは焙煎度の違いによる特徴をしっかりと理解し、次に生産エリアによる違いを大まかに捉えて欲しいです。
そうしたら、焙煎度と生産エリアそれぞれの組み合わせを変えたものを楽しんでみるということも面白いですよ。
色々、試してみてくださいね！！
女性 40代
毎日食事するときに知っておくとますます食事が楽しくなる内容でした！
フードペアリングという言葉はなんとなく知ってはいましたが、マリアージュとの違い（先生の視点）が知れてなるほど！と納得しました。
コーヒーを基にして、浅煎りならこういう食べ物と合うとか詳しく教えて頂けて、
普段は浅煎りのコーヒーばかりを選んでいましたが、この食べ物やスイーツのときには
深煎りにしようとかいろいろ選択肢が広がる体験でした！
私はアロマテラピーを学んでいるのですが、関連することも多くて、アロマ好きはこの講座がヒットするに違いない！と思います。
なんというか、上質な講座でした。
まるでソムリエにおすすめのワインを教えて頂いたかのような感覚です。
好きな食べ物や飲み物に合うものを教えて頂けたのもすごく良かったです。
この講座は本当におすすめです！
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
アロマにも共通点や考え方が通じるのかなということを私も知ることができたのは新発見でした。
味の感じ方はもちろん、食の好みも人それぞれです。
ですが、時間が人に平等にあるのと同じく、食事をする機会も平等にあるかなと思います。
その食事をするときに、今食べているものにはどんな飲み物が合うだろう？
そんなことを考えながら、食事をするとさらに食事が楽しくなるかなと思います。
また機会がございましたら、こんな組み合わせが良かったというのを教えていただけると嬉しいです。
ありがとうございました！
個人の方から飲食店、メーカーの方まで。コーヒーとはちみつに関する楽しみ方から提供の仕方。商品開発に関することまで対応できます。
¥3,000/30分
女性 40代
コーヒーについて本職の先生の講座は、ペアリングという感覚に頼りがちなことを、論理的でわかりやすく教えてくださいました。地域によるコーヒーの味の違いと、それに合う食べ物ががきちんと分類化されており、大変わかりやすかったです。
シングルオリジンが好きな方や、大手コーヒーチェーン店のコーヒーパスポートのスタンプを集めている方などは、特に楽しめると思います。今後お店に行くときにどんなフードが合うか、自分で選ぶことができます。
そして、ペアリングの概念を知っておくと、コーヒー以外の他のノンアルコールの飲料（お茶やハーブティー等）にも当てはめることができるので、お酒が飲めない方には、特におすすめです。
開催リクエストにも応えてくださるので、先生が設定されている開講日時が合わない方は、一度リクエストを送ってみてください。
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
言われてみると、確かにアルコール以外のフードペアリング講座というのは少ないかなと気づくことが出来ました。ありがとうございます！
フードペアリングの基本的なことを抑えておけば、様々な食べ物や飲み物に当てはめて考えることが出来ます。
1日3食しっかり食事を摂ると、10年で1万回を超えます。
それ以外にも、間食すればもっと増えますよね。
それらの時間が、より楽しくなると思います！
私自身はお酒も好きなので、お酒を飲む飲まないに関わらずフードペアリングの基本的なことを知っていただきよろ多くの人に、より豊かな食生活を送ってほしいと思います。
講座のリクエスト開催の宣伝まで、ありがとうございます！
松岡浩史
女性 40代
知ってるとより食べ物や飲み物が普段より美味しくなる講座でさした。スイカになぜ塩なのか、はちみつの最高のペアリングなど、なるほどがいっぱいありました。
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
私が大好きなコーヒーとはちみつへの関心が高く、私自身も楽しい時間となりました。
まずは、コーヒーのフードペアリングであれば焙煎度から入るのが一番取っつきやすいと思います。
タイのはちみつ、かなり気になったので探してみたいと思います。
女性
コーヒー豆の買い方や保存方法があまりよく分かってなかったので、とても参考になる講座でした！たまたまマンツーマンだったのでいろいろと質問もでき良かったです。これから自宅でのコーヒーを楽しみたいです！
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
知識としてわからなくても、ご自身の好みをきちんとわかっていらっしゃったので具体例などお話しやすかったです。
まずは焙煎度の違いによる特徴をしっかりと理解し、次に生産エリアによる違いを大まかに捉えて欲しいです。
そうしたら、焙煎度と生産エリアそれぞれの組み合わせを変えたものを楽しんでみるということも面白いですよ。
色々、試してみてくださいね！！
女性 40代
毎日食事するときに知っておくとますます食事が楽しくなる内容でした！
フードペアリングという言葉はなんとなく知ってはいましたが、マリアージュとの違い（先生の視点）が知れてなるほど！と納得しました。
コーヒーを基にして、浅煎りならこういう食べ物と合うとか詳しく教えて頂けて、
普段は浅煎りのコーヒーばかりを選んでいましたが、この食べ物やスイーツのときには
深煎りにしようとかいろいろ選択肢が広がる体験でした！
私はアロマテラピーを学んでいるのですが、関連することも多くて、アロマ好きはこの講座がヒットするに違いない！と思います。
なんというか、上質な講座でした。
まるでソムリエにおすすめのワインを教えて頂いたかのような感覚です。
好きな食べ物や飲み物に合うものを教えて頂けたのもすごく良かったです。
この講座は本当におすすめです！
講座の受講、レビュー投稿ありがとうございます。
アロマにも共通点や考え方が通じるのかなということを私も知ることができたのは新発見でした。
味の感じ方はもちろん、食の好みも人それぞれです。
ですが、時間が人に平等にあるのと同じく、食事をする機会も平等にあるかなと思います。
その食事をするときに、今食べているものにはどんな飲み物が合うだろう？
そんなことを考えながら、食事をするとさらに食事が楽しくなるかなと思います。
また機会がございましたら、こんな組み合わせが良かったというのを教えていただけると嬉しいです。
ありがとうございました！
コーヒー＆はちみつペアリング研究家、ブロガー
