料理人 taki
調理師専門学校を卒業し、和食/イタリアン/ベーカリー/ケータリングなど様々な店で修行後、おべんとう屋"takiben"を主宰。現在はお弁当の店舗販売は終了し、レシピ開発や料理教室などで活動。
※しばらく料理教室を休止しておりましたが、2023年8月より再開しております。
作った料理に対して“これ何入っているの？”
と食べた人から言われるのは料理人冥利につきます。
おうちの料理人のみなさんにも日々その喜びを
味わってもらいたいと思い、
“あたらしい野菜のおかず”を日々研究しています。
意外な組み合わせだったり、スパイスが入っていたり、はたまた自家製の調味料だったり。
見た目も味も、ちょっと新しいおかずを作ってみませんか？
お弁当にも作り置きにも使えるおかずと自家製調味料の作り方をわかりやすくお伝えします。
▼保有資格
調理師免許
食品衛生責任者
食育インストラクター3級
薬膳アドバイザー
いつもの味に飽きてしまった。
そんなおうちの料理人の方に
元弁当屋で料理家であるtakiが、あたらしい野菜のおかずを教えます。
この食材にこれを足すんだ！という意外な組み合わせのおかずから
スパイスやハーブを足してつくる斬新なおかずまで。
いつものおかずの味に飽きてしまった方に、
ご家庭でも作れる新しいお弁当のおかずをご提案。
例えば、
人参＋クミンの炒め物
しいたけ＋五香粉の煮物
自家製スパイス調味料etc...
ぜひ、みなさんもnewでもuniqueでもある“あたらしいおかず”を作ってみませんか？
男性 30代
とても分かりやすく教えていただけました。
材料が一部入手できなかったのですが、代わりになる材料で提案いただけました。
こちらの速度に合わせながら教えていただけたので、余裕をもって焦ることとなく調理することができました。
また、こちらが何のためにこの料理をしたいのか、というところについて、補足情報をいただいたり、レシピ以外のことも勉強になりました。
女性 40代
とても明るく話しやすい先生で、楽しい時間を過ごすことができました。
メニュー以外のことも色々教えてくださり、また、質問にもすぐに的確に答えてくださり、凄くためになりました。
また、是非受講したいです。
ありがとうございました。
女性 40代
食材を違った角度から見ることができ、新たな魅力を感じることができました！
いつものように栄養価やアレンジ法もしっかりと教えてくださるので、講座があっという間の時間です。
今回も家族から大好評のメニューでした！
女性 50代
リピーターです。
今回も大満足な講座でした。上手く使えなかった食材だったのですが
簡単に家庭でも取り入れやすいよう、提案して下さいます。
毎回丁寧に教えて下さり、料理のモチベーションを上げて頂いています。
お弁当にも作り置きにもOKな野菜のおかずをお教えします。いつもとちょっと違う組み合わせや味のおかずを作ってみませんか？
¥2,000
オンライン
男性 30代
とても分かりやすく教えていただけました。
材料が一部入手できなかったのですが、代わりになる材料で提案いただけました。
こちらの速度に合わせながら教えていただけたので、余裕をもって焦ることとなく調理することができました。
また、こちらが何のためにこの料理をしたいのか、というところについて、補足情報をいただいたり、レシピ以外のことも勉強になりました。
女性 40代
とても明るく話しやすい先生で、楽しい時間を過ごすことができました。
メニュー以外のことも色々教えてくださり、また、質問にもすぐに的確に答えてくださり、凄くためになりました。
また、是非受講したいです。
ありがとうございました。
女性 40代
食材を違った角度から見ることができ、新たな魅力を感じることができました！
いつものように栄養価やアレンジ法もしっかりと教えてくださるので、講座があっという間の時間です。
今回も家族から大好評のメニューでした！
女性 50代
リピーターです。
今回も大満足な講座でした。上手く使えなかった食材だったのですが
簡単に家庭でも取り入れやすいよう、提案して下さいます。
毎回丁寧に教えて下さり、料理のモチベーションを上げて頂いています。
調理師/お弁当屋
